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Cordon-Bleu mit Pasta

Gefüllte Schweineschnitzel zu würziger Pasta – mit diesem Cordon Bleu-Rezept bereiten Sie im Handumdrehen ein leckeres Essen für die ganze Familie zu.

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Cordon-Bleu mit Pasta

  1. Rote Paprikaschoten in Streifen schneiden.
  2. Petersilie fein hacken. Schweineschnitzel pfeffern und salzen und mit Paprikastreifen, geriebenem Käse und Petersilie belegen. Fleisch zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.
  3. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schnitzel auf beiden Seiten 5 Minuten goldbraun anbraten. Zum Braten der Fleischrundung halten Sie jedes Schnitzel mit 2 Gabeln ca. 2 Minuten fest. Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp kurz entfetten und zugedeckt nachziehen lassen.
  4. Orange Paprikaschoten und Zwiebeln würfeln und im Bratenfond mit Lorbeer und 2 EL Gemüsebrühe 5 Minuten dünsten.
  5. Restliche Gemüsebrühe, Frischkäse und Basilikum zugeben und pürieren.
  6. Möhren sehr fein schneiden oder in Spalten hobeln und zur Sauce geben. Sauce abschmecken.
  7. Fleisch mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce legen und nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Servieren Sie dazu grüne Bandnudeln.
  8. Alternative Beilage für Kartoffelfans: Rosmarinkartoffeln
  9. Probieren Sie auch unsere Rezepte für [Saltimbocca](https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/saltimbocca-
  10. jsp), deftige Schweinemedaillons, Hähnchengeschnetzeltes und entdecken Sie viele Putenschnitzel-Rezepte! Noch mehr leckere Rezepte mit Käse finden Sie hier!
  11. Probieren Sie auch Kathis Rezept für schnelle One-Pot-Pasta, die Spaghetti mit Pfifferlingen, unser Rezept für Bandnudeln mit Pfifferlingen oder unser köstliches Trüffel-Pasta-Rezept!

Arbeitsmaterial:

  • Zahnstocher

Dazu:

  • 240 g Tagliatelle, grün
  • 2 Paprika, rot
  • 2 EL Petersilie
  • 4 Schweineschnitzel
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Gouda, gerieben
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst
  • 2 Paprika, orange
  • 2 Zwiebel
  • 3 Lorbeerblatt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 EL Frischkäse, fettarm
  • 2 Handvoll Basilikum
  • 2 Möhre

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