Butter

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Chicken Alfredo

Lust auf Soulfood? Dann müssen Sie unser Chicken Alfredo-Rezept probieren. Cremige Fettuccine ✓ Krosses Hähnchen ✓ Nur 20 Minuten Zubereitungszeit!

Edeka rezepte

Chicken Alfredo

Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken. Petersilie und Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Fettuccine in einem Topf mit ausreichend Salzwasser für 4 Minuten sprudelnd kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und leicht plattieren. Eine heiße Grillpfanne mit Rapsöl einpinseln und das Filet von beiden Seiten 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Bei 80 Grad im Ofen warmhalten.
Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin 2-3 Minuten anschwitzen. Mit Hühnerfond ablöschen und mit Sahne auffüllen. Fettuccine hineingeben und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder gut durchrühren, damit die Pasta vollständig von Soße umschlossen wird.
Parmesan auf einer Küchenreibe fein reiben und zusammen mit den Kräutern unter die Pasta heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
Pasta mit gegrillten Hähnchenbrustfiletstreifen toppen und servieren.

2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
4 Stiele Petersilie
10 g Basilikum
400 g Fettuccine
500 g Hähnchenbrust
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL Butter
200 ml Hühnerfond
200 ml Sahne
100 g Parmesan