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Avocado mit Ei

Unsere Avocado mit Ei ist einfach zuzubereiten und schmeckt als leckerer Snack oder warmes Frühstück. Überzeugen Sie sich selbst!

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Avocado mit Ei

  1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Avocados halbieren, entkernen und auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen. In die Aushöhlungen jeweils ein Ei hineingeben und für 10-15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb wachsweich ist.
  2. Die Mandelblätter auf ein separates Backblech geben und für ca. 5 Minuten mitbacken, bis sie goldgelb sind.
  3. Die Avocados aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sprossen und Mandeln servieren.
  4. Lust auf eine leckere Eierspeise? Entdecken Sie diese Omelett-Rezepte und unser köstliches Bauernfrühstück. Auch sehr lecker schmeckt unser Rezept für gefüllte Avocados!
  5. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie diese glutenfreien Rezepte! Für den Brunch bereiten Sie wiederum unsere gefüllten Eier vor.
  6. Entdecken Sie unsere Tipps und Rezepte für gesundes Kochen und alles rund um das Thema Superfood! Hier finden Sie außerdem weitere tolle Avocado-Rezepte, Rezepte mit Ei, leichte Fastenzeit-Rezepte und leckere Rezepte zum Frühstück!
  7. Tipp: Mit unserem BMI-Rechner ermitteln sie ganz einfach, ob Sie Über-, Unter- oder Idealgewicht haben.

Für das Backblech:

  • etwas Meersalz, grob

Für die Avocados:

  • 4 Stück Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
  • 8 Stück Ei
  • 2 EL Mandelblatt
  • 2 EL Sprossen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

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