Bami Goreng

Name: Bami Goreng
Ingredients: ## Zutaten:; * 300 g Pak Choi; * 3 Frühlingszwiebel; * 200 g Mungobohnensprossen

Mit unserem Bami-Goreng-Rezept bereiten Sie das indonesische Pfannengericht mit gebratenen Nudeln, Hähnchen und Gemüse asiatisch-lecker zu Hause im Wok zu.

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Bami Goreng

Pak Choi waschen, die Blätter trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in Röllchen schneiden. Mungobohnensprossen und Zuckerschoten in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden.
2 EL Erdnussöl in einem Wok erhitzen, Hähnchenbrustfilet 3-4 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. 1 EL Erdnussöl in den Wok geben, das Gemüse hinzugeben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und abgedeckt weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Weizennudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Nudeln zum Gemüse geben und vermengen. Eier dazugeben und unter regelmäßigem Wenden stocken lassen. Zuletzt das Hähnchenbrustfilet dazu geben. Mit Sojasoße, Sambal Oelek, Pfeffer und Reissirup abschmecken. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten.
Bami Goreng mit gerösteten Erdnüssen toppen und servieren.

Zutaten:

300 g Pak Choi
3 Frühlingszwiebel
200 g Mungobohnensprossen
150 g Zuckerschoten
400 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Erdnussöl
100 ml Gemüsebrühe
250 g Weizennudeln, chinesisch
2 Ei
100 ml Sojasoße
2 TL Sambal Oelek (Chilisauce)
1 Prise Pfeffer
2 EL Reissirup
50 g Erdnüsse, ungesalzen und ungeröstet

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