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Birnen-Blätterteig-Tartelette

Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, saftigen Birnen, Pinienkernen und Thymian ist einfach unschlagbar: Unsere Birnen-Blätterteig-Tartelettes sind eine besondere Kombination der Aromen!

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Birnen-Blätterteig-Tartelette

  1. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Die Birnen vierteln, entkernen und in ca. 5 mm dicke Spalten schneiden. Blätterteig entrollen. 6 Kreise (14 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Restlichen Teig übereinanderlegen, nicht verkneten. Erneut ausrollen, 2 weitere Kreise ausstechen und aufs Blech legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  2. Birnenspalten leicht überlappend auf dem Teig anordnen, ca. 2 cm Rand frei lassen. Konfitüre erhitzen, glattrühren, Birnen und Teigrand damit bestreichen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  3. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Crème fraîche mit Vanillezucker und Honig verrühren. Tartelettes etwas abkühlen lassen. Mit Thymian und Pinienkernen bestreuen. Crème-fraîche-Mischung dazu servieren.
  • 4 Birne
  • 2 Rolle Blätterteig
  • 200 g Aprikosenkonfitüre
  • 4 EL Pinienkerne
  • 300 g Creme fraiche
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Waldhonig
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch
Konservieren Birnen
15
hans

Konservieren Birnen

1,2 KG Birnen, 1 Schuss Zitronensaft, 1,2 L Wasser, Birnen schälen, nach Belieben halbieren oder vierteln

Parmaschinken mit Birne

Birnen mit Zitronensaft beträufeln und den Topfen mit Den Lollo rosso auf den Tellern anrichten und Birne

Blätterteig mit Vanille Pudiding

Blätterteig in beheizten Ofen 180 Grad etwa 15 Min. Blätterteig - bevor sie backen anfangen, Schneiden

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hans

Gefüllter Blätterteig mit Fetacreme

Blätterteig, wie im Bild, schneiden, Füllung rein und

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Den fertigen Blätterteig in gewünschter Form aufarbeiten

Blätterteig-Plunder
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Blätterteig-Plunder

Auf einer bemehlten Fläche Blätterteig abrollen und Blätterteig-Plunder auf ein mit Backpapier belegtes

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Blätterteig abrollen. Mithilfe des Schnittmusters Trikots aus dem Blätterteig

Fischfilet im Blätterteig
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Fischfilet im Blätterteig

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