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Blumenkohl-Hack-Auflauf

Unser Rezept für Blumenkohl-Hack-Auflauf ist ein Seelenwärmer. Orientalisch gewürzt ✓ Mit und ohne Vorkochen ✓ Tolle Variationsmöglichkeiten ✓ Jetzt probieren!

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Blumenkohl-Hack-Auflauf

  1. Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in kleine Röschen abtrennen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Hackfleisch mit Senf vermengen. Zitrone waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Schale abreiben, ca. 1 EL Saft auspressen. Rosmarin waschen, trocken tupfen und zupfen. Rosmarinnadeln fein hacken.
  2. Ca. 2,5 L Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Blumenkohl hineingeben und 2-3 Minuten sprudelnd kochen. Abgießen und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. Blumenkohlröschen nach Belieben nochmals zerkleinern.
  3. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten hineingeben und glasig schwitzen. Currypulver und Zimt dazu geben und einrühren. Hackfleisch hinzu geben, mit den Gewürzen vermengen und krümelig braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und Rosmarin hinzu geben und kurz aufkochen lassen. Hitze abstellen, Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  5. Etwas Hackfleischsoße auf den Boden einer Auflaufform geben. Mit Blumenkohlröschen belegen und mit Soße toppen. So verfahren, bis Blumenkohl und Soße verbraucht sind. Mit geriebenem Cheddar abschließen. 20-22 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken.

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl
  • 2 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 TL Senf
  • 0.5 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Prise Zimt
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Schmand
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz
  • 120 g Cheddarkäse, gerieben
Broccoli - Blumenkohl - Auflauf
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hans

Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

Röschen vom Blumenkohl und vom Broccoli abtrennen, Backofen garen, mit Alufolie abdecken bevor bevor der Auflauf

Nudel-Hack Auflauf

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.Hack dazugeben und krümmlig braten

Blumenkohl mit Berchamelsoße

Hack mit Ei, gewürfelter Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer Gefrorenen Blumenkohl mit Wasser aufsetzen - gewürtzt

Spätzle-Auflauf mit Hack
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Spätzle-Auflauf mit Hack

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Rosenkohl Auflauf

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-Unterhitze

Gnocchi-Auflauf
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Gnocchi-Auflauf

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Nudel-Hack-Auflauf mit Weißkohl
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Nudel-Hack-Auflauf mit Weißkohl

In einer Auflaufform Nudeln mit Hack-Weißkohl-Pfanne

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Hack-Möhren-Auflauf mit Feta

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Nudel-Blumenkohl-Auflauf mit Hacksauce

Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden und möglichst Dann Blumenkohl dazugeben und weitere 6 Min. garen.

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Hack-Reis-Pfanne

Zubereitung: Gemüse würfeln. Hackfleisch anbraten, dann Zwiebel und knobi dazu geben und etwas anbraten

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Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Rosenkohl Putzen und in halbe Köpfe schneiden. Kartoffeln in ungefähr so große Würfel wie den Rosenkohl

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Karfiol - Kartoffel Auflauf

Karfiol in kleine Röschen zerteilen, ca 3 4 min in Salzwasser kochen, die Kartoffeln schälen und in dicke