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Brokkoli mit Mandeln

Vegetarische Beilage: Probieren Sie unseren Brokkoli mit Petersilienwurzel und gerösteten Mandelkernen – mit Knoblauch und Zwiebeln gewürzt.

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Brokkoli mit Mandeln

  1. Brokkoli und Petersilienwurzel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Knoblauch durch die Presse drücken, Schalotte fein würfeln. Knoblauch und Zwiebeln in Öl glasig dünsten.
  3. Mandeln, Brokkoli und Petersilienwurzel zugeben und mit 6 EL Wasser 5 bis 10 Minuten bissfest bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. Entdecken Sie auch dieses Kräuterkäse-Rezept!
  • 400 g Brokkoli
  • 0.5 Petersilienwurzel
  • 0.5 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 0.5 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 EL Mandel, blanchiert, ganze Kerne
  • Pfeffer
  • Salz

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