Gemüse-Quiche

Name: Gemüse-Quiche
Ingredients: ## Für den Guss:; * 200 ml Sahne; * 4 Ei; * Muskatnuss

Genießen Sie einen köstlichen Mürbeteigkuchen mit herzhaftem Belag und bereiten Sie mit unserem Rezept eine Gemüse-Quiche mit Blumenkohl und Schinken zu.

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Gemüse-Quiche

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl und den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Röschen portionsweise im sprudelnden Wasser 10 Minuten bissfest garen. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel herausheben und in eiskaltem Wasser abschrecken. Alles in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Für den Guss die Sahne mit den Eiern verquirlen, pikant abschmecken. Den geraspelten Käse unterrühren.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen abwechselnd darauf verteilen. Die Schinkenwürfel darüber streuen und die Eiersahne darüber gießen.
Die Quiche in Backofen ca. 45 Minuten backen.
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