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Gemüsesuppe mit Hackfleisch
Deftiges Gericht für kalte Tage: Probieren Sie unsere Suppe mit Karotte, Paprika, Lauch und Hackfleisch – lecker und ballaststoffreich!
Edeka rezepte
Gemüsesuppe mit Hackfleisch
- Karotte/n, Petersilienwurzel/n, Kartoffel/n, Paprikaschote/n und Zwiebel/n fein würfeln. Lauch längs halbieren und fein schneiden. Ingwer sehr fein schneiden.
- Hackfleisch in Öl goldbraun anbraten. Zwiebel-Würfel und Lauch zugeben, 2 Minuten mit anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Tomaten zerkleinern, zusammen mit dem Saft der Tomaten, der Gemüsebrühe, den Gemüsewürfeln und dem Ingwer zum Hackfleisch geben. 25 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Zucker abschmecken und gegebenenfalls salzen.
- Servieren Sie dazu getoastete Vollkorntoasts mit Tomatenfrischkäse.
- Entdecken Sie weitere Rezepte für Suppen mit Hackfleisch!
- 1 Karotte
- 100 g Petersilienwurzel
- 1 Kartoffel
- 1 kleine Paprikaschote, gelb
- 1 Zwiebel
- 75 g Lauch
- 0.5 Stück Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Rinderhack
- 1 EL Rapsöl, kalt gepresst
- 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 0.75 TL Paprikapulver, edelsüß
- 800 g Tomate
- 400 ml Gemüsebrühe
- 0.5 EL Zucker, braun
- Salz
- 6 Scheiben Vollkorntoast
- 125 g Frischkäse mit Kräutern und Tomate
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