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Erdbeerkuchen mit Marzipan

Probieren Sie unsere Variante des Sommer-Klassikers mit Obst einmal aus: Rührkuchen aus Butter, Marzipan und Weizenmehl mit versunkenen, frischen Erdbeeren - zubereitet in 25 Minuten!

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Erdbeerkuchen mit Marzipan

  1. Die Butter mit dem klein gezupften Marzipan und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zu der Marzipanmasse geben und unterrühren.
  2. Speisestärke, Backpulver und Mehl sieben und zu der Butter-Mischung geben. Alles zu einem weichen Teig verrühren.
  3. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.
  4. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  5. Den Kuchen aus der Form nehmen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben.
  6. Entdecken Sie weitere Erdbeerkuchen Rezepte
  7. ! Probieren Sie zum Beispiel Kathis leckere Erdbeer-Joghurt-Torte oder dieses Erdbeertorte-Rezept. Oder backen Sie einen Honigkuchen mit Kaffeegeschmack.
  8. Mit unserem BMI-Rechner ermitteln sie ganz einfach, ob Sie Über-, Unter- oder Idealgewicht haben.

Für den Rührteig:

  • 200 g Butter
  • 140 g Marzipanrohmasse
  • 190 g Zucker
  • 4 Ei
  • 170 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 140 g Weizenmehl
  • 200 g Erdbeeren

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