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Feigenmarmelade
Brotaufstrich, Käse- oder Müslibegleitung? Unsere Feigenmarmelade kann alles. 15 Minuten Arbeitszeit ✓ Mit Zitrone & Kardamom ✓ Jetzt Rezept entdecken!
Edeka rezepte
Feigenmarmelade
- Feigen waschen, Stiele entfernen und klein schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Kardamomkapseln öffnen und die Samen in einem Mörser fein zerstoßen.
- Feigen, Zitronenschale und Zitronensaft mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kardamom und Anis zugeben und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dabei stetig rühren.
- Feigenmarmelade in sterilisierte Schraubgläser abfüllen, verschließen und einige Minuten auf dem Deckel stehend ruhen lassen. Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
- 1 kg Feige, frisch
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 3 Kardamomkapsel
- 500 g Gelierzucker
- 1 Msp. Anis, gemahlen
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