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Fenchel-Spaghetti

Mediterranes Spaghetti-Gericht mit Fenchel und getrockneten Tomaten.

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Fenchel-Spaghetti

  1. Die Fenchelknollen waschen, abtrocknen, den Wurzelansatz und die grünen Stängel abschneiden. 1 EL vom Fenchelgrün fein schneiden und beiseite legen. Wenn nötig, die harten, äußeren Rippen entfernen. Die Fenchelknollen längs vierteln, Strunk herausschneiden und quer in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett golden rösten. Schinken in feine Scheiben, dann quer in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
  2. Schinken in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten, herausnehmen. Öl in die Pfanne geben und erhitzen, Fenchel darin unter Wenden bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenstreifen zugeben und kurz mit braten.
  3. Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und gut abtropfen lassen. 5 EL Nudelwasser auffangen. Spaghetti, Pinienkerne und Schinken zum Fenchel in die Pfanne geben, Nudelwasser zufügen und durchschwenken, nochmals abschmecken.
  4. Anrichten und mit dem Fenchelgrün bestreuen und servieren.
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  • 500 g Spaghetti
  • etwas Salz

Für den Fenchel:

  • 400 g Fenchel
  • 50 g Tomaten, getrocknet, eingelegt
  • 20 g Pinienkerne
  • 90 g Parmaschinken
  • 4 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • Salz
  • Pfeffer

Fenchel- Apfel-Muffins

Die Butter wird zusammen mit dem Fenchelzucker und dem Ei schaumig gerührt. Ich verwende für dieses Rezept

Spaghetti Torte

Quark Masse in eine Kartoffelpresse füllen und als Spaghetti

Spaghetti Bolognese

Spaghetti nach Packungsanleitung garen und mit der

Spaghetti mit Garnelen

Spaghetti kochen. Mischung. wenig einköcheln zum Schluss noch die abgeschütteten Spaghetti

One Pot Spaghetti mit Fenchel und Salsiccia
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One Pot Spaghetti mit Fenchel und Salsiccia

Spaghetti mit 300 ml Gemüsebrühe, Orangensaft und stückigen One Pot Spaghetti mit Tomatenmark, Honig, Chiliflocken

Fenchel-Salat mit Ei und Orangendressing
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hans

Fenchel-Salat mit Ei und Orangendressing

Die Radieschen und der leicht bittere Fenchel vertragen

Capellini mit überbackenen Hackfleischbällchen in Fenchel-Tomatensauce
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Redaktion Koche

Capellini mit überbackenen Hackfleischbällchen in Fenchel-Tomatensauce

In der Zwischenzeit den Fenchel halbieren und in feine geben, Zwiebel glasig anschwitzen, Knoblauch, Chili, Fenchel

Curry Spaghetti Salat
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hans

Curry Spaghetti Salat

Wer möchte kann 1D. Champions dran machen.Ich hatte keine zuhause. Marinade: Etwas Chilli und China

Spaghetti Bolognese mit Rotwein

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser aldente kochen. Knoblauchzehen und Zwiebel fein hacken und in Öl

Spaghetti mit Tomaten-Knoblauchsoße

Zwiebel klein schneiden, Knoblauch klein schneiden oder pressen. In einem kleinen Topf die Zwiebel glasig

Fenchel Blutorangensalat
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Fenchel Blutorangensalat

Mit Fenchel, Orangenfilets und Rucola auf Tellern anrichten

Rotbarsch mit Fenchel
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Rotbarsch mit Fenchel

Den Fenchel putzen, halbieren und mit einem Gemüsehobel hineinlaufen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Fenchel-Gemüse