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Florentiner

Backen Sie köstliche Mandelplätzchen mit einer zartbitteren Schokoladenseite: Wir zeigen Ihnen, wie das Krokantgebäck schön knackig wird!

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Florentiner

  1. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Butter würfeln und zusammen mit den gehackten Nüssen, dem braunen Zucker, dem Mehl sowie der Crème double in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem weichen Teig verarbeiten.
  3. Mit einem Teelöffel kleine Teigkugeln abstechen und großzügig auf dem Backblech verteilen.
  4. Auf mittlerer Schiene 6-10 Minuten backen, bis die Florentiner goldbraun sind. Hierbei regelmäßig kontrollieren, ob die Florentiner bereits fertig sind. Den Arbeitsschritt wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Florentiner circa 10-20 Minuten abkühlen lassen.
  5. Die Kuvertüre in einer Tasse im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel die Florentiner garnieren.
  6. Noch mehr Lust auf köstliche Leckereien? Probieren Sie unser Stollen-Rezept, Churros-Rezept und dieses Rezept für Donuts mit Zuckerguss aus! Als Getränk für den Advent empfehlen wir unser Weihnachtslikör-Rezept – und dazu genießen Sie unsere Zimtsterne!

Für den Teig:

  • 50 g Butter, weich
  • 100 g Haselnuss, gehackt
  • 100 g Zucker, braun
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Sahnecreme Double
  • 50 g Zartbitter-Couverture

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