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Koteletts in Biermarinade

Marinierte gegrillte Koteletts mit Kartoffel-Spießen aus Deutschland.

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Koteletts in Biermarinade

  1. Für die Marinade Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Senf, Bier, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie glattrühren. Zwiebelringe untermischen. Koteletts darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren, dabei gelegentlich wenden.
  2. Für die Spieße die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen, schälen und in 20 Stücke schneiden. Speckstück quer in 16 Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Stielansatz und Samen entfernen. Zwiebeln schälen und vierteln. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, dann in Stücke schneiden.
  3. Anschließend die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken. Gewürze mit dem Öl vermengen und die Spieße damit bepinseln, in einer Alu-Grillschale auf dem vorgeheizten Grill unter wenden etwa 10 Minuten grillen.
  4. Koteletts aus der Marinade heben, abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen. Dabei öfters mit der Marinade bepinseln.
  5. Koteletts mit den Kartoffelspießen anrichten und servieren.
  6. Übrigens: Ein tolles Beilagenrezept für Fleisch ist unser Wachsbohnensalat! Entdecken Sie auch unsere anderen Kotelett-Rezepte!

Für die Kartoffelspieße:

  • 4 Kartoffel, festkochend
  • 100 g Speck, durchwachsen, geräuchert
  • 200 g Tomate
  • 100 g Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.25 TL Curry
  • 1 Msp. Chiliflocken, getrocknet
  • 0.25 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Olivenöl, nativ extra
  • 1 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 4 Spieße

Für die Koteletts:

  • 2 Zwiebel
  • 3 EL Senf, mittelscharf
  • 200 ml Bier, z. B. Pils
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Rohrohrzucker
  • 1 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 4 Schweinekotelett
Zwiebelsalat in Biermarinade
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Zwiebelsalat in Biermarinade

Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen

Biermarinade
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Edeka rezepte
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Biermarinade

Das Öl, den Essig und das Bier in eine Schüssel geben Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden

Koteletts mit Nudelsalat
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Edeka rezepte
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Koteletts mit Nudelsalat

Koteletts vom Grill nehmen und 3 Minuten ruhen lassen Koteletts mit Nudelsalat, Zitronen-Mayonnaise und Zitronenscheiben

Panierte Koteletts mit Gurken-Senf-Dip
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Lidl Kochen
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Panierte Koteletts mit Gurken-Senf-Dip

Koteletts in Mehl wenden, leicht abklopfen, durch das Ei ziehen und in Paniermehl wenden.

Koteletts mit krossen Kartoffeln und Pastinaken-Haselnuss-Rahm
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Lidl Kochen
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Koteletts mit krossen Kartoffeln und Pastinaken-Haselnuss-Rahm

Koteletts waschen, trocken tupfen und salzen. Koteletts mit krossen Kartoffeln und Pastinaken-Haselnuss-Rahm

Zander in Weißweinsauce
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Zander in Weißweinsauce

Salat waschen, trocken tupfen oder schleudern und in Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über

Eier in Senfsauce
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Eier in Senfsauce

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. In der Zwischenzeit Eier in kochendem Wasser 8-9 Minuten

Garnelen in Marinade
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Garnelen in Marinade

und Kräuter mit Limettenspalten, -zesten und -saft in Die heißen Riesengarnelen in die Marinade legen und

Ochsenkotelett in Marinade
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Ochsenkotelett in Marinade

Das Rapsöl in eine Schüssel geben. Die Lauchzwiebeln waschen, von Wurzeln trennen und in

Mairübchen in Butter
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Mairübchen in Butter

Dann nach Belieben vierteln oder in dicke Scheiben Butter mit Orangenschale und Ingwer in einen großen

Hühnchenbrust in Senfsoße
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Hühnchenbrust in Senfsoße

Mit Paprika und Pfeffer bestreuen und in Olivenöl von Geflügelfond in die Pfanne geben und den Bratenfond

Scholle in Mandelkruste
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Scholle in Mandelkruste

bedeckt garen, abgießen, nach dem Abkühlen pellen und in Frühlingszwiebeln waschen, von Wurzeln befreien und in