Kartoffel-Apfel-Marmelade

Name: Kartoffel-Apfel-Marmelade
Ingredients: * 400 g Kartoffel, mehlig kochend; * 400 g Apfel; * 500 g Gelierzucker, 2:1; * 2 Packungen Vanillezucker; * 1 Zimtstange

Brotaufstrich der anderen Art: Entdecken Sie mit unserem Rezept für süße Kartoffelmarmelade mit Apfel und Zimt, wie Sie die beliebte Knolle zu Hause ganz einfach im Handumdrehen zu einem schmackhaften Aufstrich verarbeiten können.

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Kartoffel-Apfel-Marmelade

Die Kartoffeln sowie die Äpfel schälen und mit der Küchenreibe fein reiben. Die geriebene Masse zusammen mit dem Gelierzucker sowie dem Vanillezucker, der Zimtstange und 100 ml Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Für 5 Minuten köcheln lassen.
Die Zimtstange wieder entnehmen und die Marmelade in 4 heiß ausgewaschene Einmachgläser à 250 ml füllen. Die Gläser fest verschließen, umdrehen und auskühlen lassen.
Wie Sie die Gläser vor dem Einmachen am besten vorbereiten und sterilisieren, erfahren Sie in unserem "Gewusst wie!"-Video.
Kühl und trocken gelagert ist die Marmelade ca. 4 Wochen haltbar. Probieren Sie auch die spritzige und erfrischende Alternative: Zitronenmarmelade.