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Kichererbsen-Bratlinge
Unser Rezept für Kichererbsen-Bratlinge geht einfach. Gemüsebratlinge mit Kichererbsen ✓ Low-Carb-Kichererbsen-Bratlinge genießen ✓ Gleich ausprobieren!
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Kichererbsen-Bratlinge
- Für die Bratlinge Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch pellen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Karotte schälen und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Kichererbsen, Knoblauch und Petersilie in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kichererbsenpaste mit Frühlingszwiebeln, Karottenraspel, Eiern, Mehl und Semmelbröseln vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Kichererbsenmasse zu kleinen Bratlingen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für den Dip Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben sowie den Saft auspressen. Gurke schälen und fein würfeln. Schnittlauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Gurke, Joghurt und Sauerrahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Kichererbsen-Bratlinge mit Gurken-Joghurt-Dip servieren.
Für die Bratlinge:
- 500 g Kichererbse, gegart
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Frühlingszwiebel
- 1 große Karotte
- 0.5 Bund Petersilie
- 2 Ei
- 50 g Weizenmehl (Type 405)
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 4 EL Bratöl
Für den Dip:
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 Zitrone, unbehandelt
- 0.5 Gurke
- 200 g Joghurt
- 200 g Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
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