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Klassische Paella

Mit unserem Rezept gelingt Ihnen die klassische Paella ganz leicht: Mit Kaninchenrücken, Hühnerbrust, Paprika, Erbsen, Reis und einem Schuss Weißwein – fertig in 50 Minuten!

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Klassische Paella

  1. Für die Paella die Hühnerbrust und den Kaninchenrücken in mundgerechte Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Das Fleisch hineingeben und gleichmäßig von allen Seiten anbraten. Die Safranfäden, die Chilischote, das Salz sowie den Reis hinzugeben und leicht mit anschwitzen.
  3. Nach ca. 1-2 Minuten mit Weißwein ablöschen und kurz hochkochen lassen. Anschließend mit dem Gemüsefond auffüllen und bei mittlerer Hitze köcheln.
  4. Für 20-25 Minuten garen, bis der Fond fast vollständig vom Reis aufgenommen ist. Währenddessen die rote und grüne Paprika vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Diese anschließend zusammen mit den Erbsen in den Reis geben und für weitere 10 Minuten garen, bis der Fond vollständig aufgenommen wurde und der Reis anfängt zu braten. Den Herd ausschalten und die Paella mit Restwärme warmhalten.
  5. Das halbe Bund Petersilie waschen und fein hacken, die Zitronen auspressen und zusammen mit der Petersilie vor dem Servieren unter die Paella mischen.
  6. Entdecken Sie noch mehr leckere spanischen Rezepteund unsere Paella-Rezepte, wie zum Beispiel diese köstliche Paella mit Meeresfrüchten!
  7. Oder probieren Sie unser Rezept für geschmortes Kaninchen aus.
  • 100 g Hühnerbrust
  • 200 g Kaninchenrücken
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Chilischote, rot
  • 0.1 g Safranfäden
  • 200 g Langkornreis
  • 80 Weißwein, trocken
  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Paprika, grün
  • 200 g Erbse
  • 1 Bio-Zitrone
  • 0.5 Bund Petersilie, glatt
  • 0.5 TL Salz

Klassischer Saurer Selleriesalat

Sellerie in ganz dünne Streifen schneiden und mit Salz und etwas Wasser leicht köcheln. Den Sellerie

Vegetarische Paella
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Vegetarische Paella

In einer Paella-Pfanne das Gemüse, gewürfelte Tomaten Mit dem restlichen Öl die Paella beträufeln und mit

Meeresfrüchte-Paella
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Meeresfrüchte-Paella

Petersilie zur Meeresfrüchte-Paella geben, mit Zitronenspalten

Gemüse-Paella
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Gemüse-Paella

Gemüse-Paella abschmecken und mit Petersilie und Zitronenspalten

Paella mit Meeresfrüchten
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Paella mit Meeresfrüchten

Paella mit Zitronensaft beträufeln und in der Pfanne

Schnelle Paella mit Chorizo
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Schnelle Paella mit Chorizo

Petersilie zur Paella geben, kräftig abschmecken und

Paella mit Hähnchen und Erbsen
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Paella mit Hähnchen und Erbsen

Frühlingszwiebeln zur Paella geben, kräftig abschmecken

Vegetarische Paella mit gebratenen Artischocken und Limettenjoghurt
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Vegetarische Paella mit gebratenen Artischocken und Limettenjoghurt

Tipp: Während die Paella kocht, solltest du sie nur Nur so bildet sich die typische Kruste der Paella.

Klassische Kohlrouladen
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Klassische Kohlrouladen

In einem Topf Wasser aufkochen. Weißkohl am Strunk anschneiden und mit einer Gabel aufspießen. Im siedenden

Klassischer Nudelsalat
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Klassischer Nudelsalat

Klassischen Nudelsalat bis zum Servieren kalt stellen

Klassischer Käsekuchen
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Klassischer Käsekuchen

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und eine Prise Salz verrühren. Kalte Butter würfeln

Klassischer Zwiebelkuchen
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Klassischer Zwiebelkuchen

In einer Schüssel Hefe zerbröckeln und mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, ca. 10 Min. zugedeckt