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Herbstlicher Kürbis-Auflauf

Perfekt für kalte Herbsttage: Kürbis-Auflauf-Rezept mit Hokkaido, roter Paprika und Chili – überbacken mit herzhaftem Käse! Einfach, saisonal und lecker.

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Herbstlicher Kürbis-Auflauf

  1. Den Kürbis vierteln. Die Kerne sowie das faserige Innere mit einem scharfkantigen Esslöffel herausschaben und die Kürbisviertel mit einem scharfen Küchenmesser schälen. Das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel (ergibt ca. 500 g) schneiden.
  2. Paprika halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Chilischote längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Knoblauchzehen schälen und hacken.
  3. Vorbereitete Zutaten mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel gründlich vermischen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Kürbis-Mischung in der Form verteilen, gleichmäßig mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) 1 Stunde backen.
  4. Entdecken Sie auch unser Kartoffelauflauf-Rezept und unsere leckere
  5. Kürbiscremesuppe
  6. sowie dieses Kürbisgratin-Rezept. Zum Kaffee oder Dessert empfehlen wir süße Kürbis-Muffins mit Karamell-Frischkäse-Frosting oder andere köstliche Kürbiskuchen-Rezepte!
  7. Lust auf mehr Gemüse? Probieren Sie unsere köstlichen Gemüseauflauf-Rezepte! Möchten Sie Kürbis als Basis für eine herzhafte Suppe verwenden, empfehlen wir unsere Hokkaido-Kürbissuppe.

Für den Auflauf:

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 250 g Spitzpaprika, rot
  • 1 kleine Chilischote, rot
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 1 TL Rosmarinnadel, fein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl, nativ extra
  • 75 g Hartkäse, gerieben

Kürbis Marmelade

Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig

Kürbis - Rosenkohl - Minestrone

Süßkartoffel, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Petersilienwurzel schälen, klein schneiden, Rosenkohl

Rosenkohl Auflauf

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-Unterhitze

Gnocchi-Auflauf
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hans

Gnocchi-Auflauf

Gnocchi 5 min gebraten, ab in die Form. Tomatenhälften kurz gebraten, mit Salz und Pfeffer würzen,

Nudel-Kürbis-Auflauf
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Lidl Kochen
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Nudel-Kürbis-Auflauf

Kürbis zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Nudel-Kürbis-Auflauf mit Petersilie bestreut servieren

Nudel-Hack Auflauf

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.Hack dazugeben und krümmlig braten

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
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hans

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Rosenkohl Putzen und in halbe Köpfe schneiden. Kartoffeln in ungefähr so große Würfel wie den Rosenkohl

Karfiol - Kartoffel Auflauf
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hans

Karfiol - Kartoffel Auflauf

Karfiol in kleine Röschen zerteilen, ca 3 4 min in Salzwasser kochen, die Kartoffeln schälen und in dicke

Broccoli - Blumenkohl - Auflauf
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hans

Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

Backofen garen, mit Alufolie abdecken bevor bevor der Auflauf

Herbstliches Raclette
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Edeka rezepte
★★★

Herbstliches Raclette

Kürbis in 1,5 cm große Würfel schneiden und in mit Vorbereitete Kartoffeln, Kürbis, Schalotten und Pilze

Herbstliche Pizza
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Edeka rezepte
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Herbstliche Pizza

Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen, Mehl, 2 EL Olivenöl und Salz dazugeben, mit den Knethaken

Herbstlicher Käsesalat
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Edeka rezepte
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Herbstlicher Käsesalat

Für den Käsesalat die Käse ggf. von Rinde befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln