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Unser Kürbis-Chutney-Rezept passt zu fast allem: Fleisch, Fisch, Käse, Reis- oder Pastagerichten, Crackern oder Brot. Und das Beste: Es ist blitzschnell gemacht.
Edeka rezepte
Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig
Süßkartoffel, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Petersilienwurzel schälen, klein schneiden, Rosenkohl
Anschließend Essig zugeben und Chutney mit Salz und Süß-saures Kürbis-Chutney in heiß ausgespülte Gläser
Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Stielansätze und Samen entfernen -
Von einer Orange Zesten herstellen, wie unter Tipps/Kochschule beschrieben. Dann beide Orangen filetieren
Die Zwiebeln schälen und ganz fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin farblos
Das Chutney mit Salz, Pfeffer und den Chilifäden würzen Tolle Beilage zu Chutney und Käse: kerniges Dinkelbrot
Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, in das Chutney Hitze abstellen, Zucchini-Chutney in sterile Twist-off-Gläser
niedriger Stufe ca. 30 Min. köcheln lassen, bis das Chutney Chutney noch heiß randvoll in saubere Einmachgläser