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Hähnchen in Apfel-Sauce
Hähnchenbrust in Apfel-Salbei-Sauce mit knusprigen Kartoffeln.
Edeka rezepte
Hähnchen in Apfel-Sauce
- Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 10 Min. kochen lassen. Abgießen und ca. 5 Min. ausdampfen lassen.
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. goldbraun und knusprig rösten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Hähnchenfilets abbrausen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5 Min. pro Seite anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln.
- Apfelscheiben und Zwiebeln in der Pfanne im Bratfett ca. 2 Min. anbraten und mit Weißwein ablöschen. Alles aufkochen, Weißwein zur Hälfte einkochen, Sahne und Salbei hinzufügen und bei sanfter Hitze ca. 3 Min. schmoren lassen. Hähnchenbrust mit ausgetretenem Bratensaft in die Apfel-Salbei-Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrust mit Sauce und mit den knusprigen Kartoffeln servieren.
- 1 kg Kartoffel, festkochend
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Zwiebel
- 450 g Apfel
- 4 große Hähnchenbrustfilet
- 2.5 EL Olivenöl
- 150 ml Weißwein
- 250 ml Sahne
- 10 Blätter Salbeiblatt
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