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Herbstlicher Eintopf

Deftige Herbstküche für die ganze Familie: Mit unserem Rezept für kräftigen herbstlichen Eintopf mit Schweinefleisch, Steckrüben, Schwarzwurzeln und Kartoffeln kochen Sie rustikale Hausmannskost für den großen Hunger.

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Herbstlicher Eintopf

  1. Das Schweinefleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Steckrübe, Schwarzwurzeln, Kartoffel, Karotten und Zwiebel schälen. Steckrübe und Kartoffeln in etwa 1,5 cm große Würfel, Schwarzwurzeln in 2 cm lange Stücke und die Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Zuckerschoten von den Enden befreien, dann in Rauten mit 1 cm Kantenlänge schneiden.
  2. Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen. Das mit Salz und Pfeffer gewürzte Fleisch darin rundherum anbraten. Weißwein und Gemüsefond angießen und zugedeckt 30 Minuten garen. Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben, evtl. noch etwas Fond angießen und weitere 20-25 Minuten garen.
  3. Eintopf nochmals abschmecken und die fein geschnittene Petersilie einstreuen. Anrichten und servieren.
  4. Entdecken Sie auch unser Rezept für Gaisburger Marsch, sowie weitere Eintopf-Rezepte
  5. ! Wie wäre es zum Beispiel mit dem Rezept für Gemüseeintopf?
  6. Ein wohlschmeckendes Gericht für Herbst und Winter ist auch das Schwarzwurzelsalat-Rezept!
  • 500 g Schweinefleisch aus der Oberschale
  • 300 g Steckrübe
  • 300 g Schwarzwurzel
  • 150 g Kartoffel
  • 250 g Karotte
  • 120 g Zwiebel
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Weißwein, trocken
  • 300 ml Gemüsefond
  • 2 EL Petersilie

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Alles schneiden und würfeln anbraten aufgießen würzen und köcheln lassen bis die Kartoffeln durch sind

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Zubereitung: 3 Essl. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hineingeben und goldbraun

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