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Hummus mit Karotten-Sticks

Sie haben Appetit auf leckere Häppchen für den Couchabend? Genießen Sie Hummus mit Karotten-Sticks – ein gesunder Snack aus pürierten Kichererbsen!

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Hummus mit Karotten-Sticks

  1. Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag ohne Salz weich kochen. Alternativ Kichererbsen aus dem Glas verwenden. Nun die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Evtl. mit etwas Wasser strecken, falls die Masse zu dick ist.
  2. Die Karotten schälen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden. Mit Olivenöl in einer Pfanne kurz anschwitzen. Mit dem Saft einer Orange ablöschen und ca. 3-5 Minuten garen. Mit Honig, ausgepresstem Zitronensaft und Meersalz abschmecken. Etwas Chili dazugeben.
  3. Den Koriander mit etwas Sesam vermengen und in eine Schale legen. Die Karotten kurz abkühlen lassen und in der Sesam-Koriander-Mischung wenden.
  4. Diese Sticks auf dem Hummus anrichten oder separat servieren.
  5. Mix-Teller-Tipp: Essen Sie eine Scheibe Vollkorn-Baguette pro Portion dazu.
  6. Keine Zeit zum Kochen? Hier finden Sie unsere Blitzrezepte, die Ihnen eine Menge Zeit sparen! Auch unseren Hummus bereiten Sie in kürzester Zeit ohne großen Aufwand zu. Lust auf etwas Besonderes? Probieren Sie unsere jüdischen Rezepte und orientalischen Rezepte aus und entdecken Sie auch tolle Kräuter-Rezepte.
  7. Entdecken Sie auch unsere Kochtipps, Foodporn-Rezepte und weitere leckere und ausgefallene Gerichte in unseren Genussmomente-Videos!
  8. Neben Kichererbsen, gibt es viele weitere Hülsenfrüchte. Lassen Sie sich hierzu von unseren Hülsenfrüchten-Rezepten inspirieren!

Für die Karottensticks:

  • 4 Karotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Orange, Saft auspressen
  • 1 TL Honig
  • 1 Zitrone, Saft auspressen
  • Meersalz
  • Chili
  • etwas Koriander
  • 1 EL Sesam, geröstet

Für den Hummus:

  • 200 g Kichererbsen
  • 2 TL Sesamöl, geröstet
  • 2 Zitrone, Saft auspressen
  • 2 Knoblauchzehe
  • etwas Chilipulver
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Kreuzkümmel (Cumin)
  • etwas Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Wasser
  • 4 EL Tahin (Sesampaste)

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