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Japan Nudeln
Genießen Sie Udon-Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und asiatischen Gewürzen und bereiten Sie mit unserem Japan-Nudeln-Rezept ein köstliches Hauptgericht zu.
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Japan Nudeln
- Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangaben zubereiten. Auf ein Sieb geben, abschrecken und abtropfen lassen. Auseinander lösen und etwas antrocknen lassen.
- Das Hähnchenbrustfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschote, Pilze und Frühlingszwiebeln waschen bzw. putzen. Paprika und Pilze in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Sprossen auf ein Sieb geben, kurz waschen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken. Vom Basilikum die Blättchen abzupfen, kurz waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Hälfte des Öls erhitzen, die Nudeln zugeben und ohne zu rühren ca. 1 Minute braten, danach wenden. Unter Rühren nochmals kurz braten und herausnehmen.
- Das restliche Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet unter Rühren ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel zugeben, kurz braten, Pilze, Paprika und Sprossen zufügen und 2-3 Minuten braten, dabei ständig rühren. Sojasauce, Geflügelfond und Chilisauce mischen und zugeben. Zum Schluss Nudeln und Hähnchenbrustfilet zufügen und kurz erhitzen. Basilikumblättchen darüber streuen und vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.
- Entdecken Sie weitere Nudelgerichte und probieren Sie tolle Rezepte mit Chinakohl oder unsere japanische Miso-Suppe!
- Möchten Sie neben einer Spezialität aus der japanischen auch eine aus der chinesischen Küche probieren, empfehlen wir unsere Ente süß-sauer. Einen weiteren essenziellen Teil japanischer Nudeltradition lernen Sie mit unserem Rezept für Soba-Nudeln kennen.
- 300 g Udon Nudeln, japanisch
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Paprika, rot
- 100 g Austernpilz
- 60 g Frühlingszwiebel
- 100 g Sojabohnensprossen
- 2 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 1 Bund Basilikum
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce, hell
- 4 EL Geflügelfond
- 2 EL Chilisauce, süß-sauer
- 2 TL Sesamöl
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