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Orangenkuchen

Unser Orangenkuchen mit leckeren Zitrusfrüchten bringt winterliche Vitamine auf den Kuchenteller und zaubert ein optisches Highlight auf Ihre Kaffeetafel.

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Orangenkuchen

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Für den Teig Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren. Anschließend den Abrieb der Orangenschale und den Orangensaft hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
  2. In einer weiteren Schüssel das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und das Salz vermengen. Danach die Butter-Ei-Masse zum Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig nun in eine gefettete Kastenform geben und für 50 Min. backen.
  3. Für die Glasur den Orangensaft und den Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Das Ganze so lange kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Einen Teil der Glasur zur Seite stellen und die restliche Glasur mit einem Löffel über den noch warmen Kuchen verteilen. Das Ganze danach gut abkühlen lassen.
  4. Die Schalen der Orange und die Grapefruit entfernen und in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben dekorativ auf den Kuchen legen und die restliche Glasur über die Früchte gießen.

Für die Glasur:

  • 120 ml Orangensaft, mild
  • 30 g feiner Zucker

Für den Teig:

  • 1 Orange
  • 1 Grapefruit
  • 120 g Butter (Raumtemperatur)
  • 200 g feiner Zucker
  • 3 Ei
  • 1 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 120 ml Orangensaft, mild
  • 200 g Weizenmehl
  • 50 g Mandel, gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
Getränkter Orangenkuchen
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Getränkter Orangenkuchen

Backen Sie auch den Orangenkuchen mit Mandeln, nach

Orangenkuchen ohne Mehl
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Orangenkuchen ohne Mehl

Orangen in einen Topf geben, ausreichend mit Wasser bedecken und für 45-60 Minuten weich kochen. Abgießen

Orangenkuchen mit Mandeln
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Orangenkuchen mit Mandeln

Teig in eine gefettete Springform gießen und Orangenkuchen Orangenkuchen mit Mandeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen