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Lachsfilet mit Gorgonzola
Exquisite Kombination für Fisch-Liebhaber: Probieren Sie unser überbackenes Lachsfilet mit Brokkoli-Pilz-Gemüse in Weißwein-Käse-Soße und Tagliatelle!
Edeka rezepte
Lachsfilet mit Gorgonzola
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Lachsfilet mit Thymian und Zitronensaft bestreichen.
- Mischpilze in 150 ml (bei Zubereitung für 4 Personen) kochendem Wasser einweichen. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte/n fein würfeln.
- Öl erhitzen und Schalotte/n darin glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, eingeweichten Pilzen samt Einweichwasser und Wein ablöschen.
- Den Käse darin auflösen. Mit Kräutern, Tomatenmark und Gewürzen abschmecken.
- 2 EL dieser Soße in eine Auflaufform geben. Den Lachs daraufsetzen. Darauf weitere 4 EL Soße geben und das Ganze 10 Minuten auf der obersten Stufe überbacken lassen. (Mengenangabe bezieht sich hier auf die Zubereitung für 4 Personen).
- Pilze und Brokkoli in die Soße geben und 10 Minuten bei milder Hitze bissfest garen. Nochmals abschmecken.
- Nudeln nach Packungsanleitung garen. Lachs mit Gemüse und Nudeln anrichten.
- Probiert auch unsere weiteren Gorgonzola-Rezepte.
- 500 g Lachsfilet
- 1 TL Zitronenthymian
- 2 TL Zitronensaft
- 10 g Waldpilze, gemischt
- 500 g Brokkoli
- 200 g Kräuterseitlinge oder Austernpilze
- 2 Schalotte
- 2 TL Olivenöl, kalt gepresst
- 50 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein, trocken
- 100 g Blauschimmelkäse
- 1 Handvoll Petersilie, glatt
- 2 TL Tomatenmark mit Basilikum
- Pfeffer
- Salz
- 250 g Tagliatelle
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