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Lemon Curd Tarte

Kennen Sie schon diese cremig-süße Füllung aus der britischen Küche? Probieren Sie unser Rezept für eine Tarte mit 'Lemon Curd': Mit Milch, Eigelb, einer Vanilleschote und zwei Zitronen!

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Lemon Curd Tarte

  1. Für den Teig das Mehl auf der Arbeitsfläche häufeln. Die Eigelbe und die Butter in Stücken in die Mitte geben. Auf das Mehl die Mandeln, Salz, Zucker und Vanillezucker geben und von der Mitte aus zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
  2. Für die Füllung die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark ausschaben. Die Milch mit dem Vanillemark unter Rühren aufkochen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb verquirlen und unter Rühren die heiße Milch einfließen lassen. Die Stärke mit dem Zitronenabrieb und -saft unterrühren und alles zusammen unter Rühren erhitzen und cremig rühren (nicht kochen lassen!). Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und auskühlen lassen.
  3. Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
  4. Den Teig teilen, beide Stücke ausrollen und die gebutterte Backform damit auslegen, dabei einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die ausgekühlte Zitronencreme auf den Teigboden füllen und glatt streichen. Mit dem Teigdeckel belegen und dabei die Teiränder gut andrücken. Mit dem verquirlten Eiweiß bepinseln und mit den Pinienkernen bestreuen. Im Ofen 35 Minuten goldbraun backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
  6. Entdecken Sie unsere weiteren Kuchen-Rezepte, wie dieses Eierlikörkuchen, Maulwurfkuchen, Fantakuchen, Selterskuchen oder unser Kalter-Hund-Rezept!
  7. Leckere englische Rezepte finden Sie hier!

Außerdem:

  • 1 Eiweiß
  • 75 Pinienkerne
  • Puderzucker

Für die Füllung:

  • 1 Vanilleschote
  • 400 ml Milch
  • 4 Eigelb
  • 120 g Zucker, weiß
  • 2 Zitrone, davon Saft und Abrieb
  • 40 g Speisestärke

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • Butter für die Form
  • 100 g Mandel, gemahlen
Lemon-Curd
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Edeka rezepte
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Lemon-Curd

Lemon Curd in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen

Lemon Curd
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Lidl Kochen
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Lemon Curd

Lemon Curd in saubere Gläser füllen und fest verschließen Tipp: Lemon Curd hält sich im Kühlschrank 3–4 Wochen

Eclairs mit Lemon Curd
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Edeka rezepte
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Eclairs mit Lemon Curd

In der Zwischenzeit das Lemon Curd vorbereiten. Die Eclairs mit dem Lemon Curd füllen.

Mini-Pavlova mit Lemon Curd
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Lidl Kochen
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Mini-Pavlova mit Lemon Curd

Lemon Curd abkühlen lassen. Fülle übriges Lemon Curd in Gläser.

Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung
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Lidl Kochen
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Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung

Jeweils 2 Kekse mit etwas Lemon Curd zusammensetzen Pistaziensterne mit Lemon-Curd-Füllung zum Kaffee servieren

Heidelbeer - Quark Tarte

Die Tarte ist fertig gebacken, wenn der Mürbeteig eine Die Tarte erst aus der Form heben, sobald sie vollständig

Lemon Squash
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Lemon Squash

Für den Lemon Squash die Zitronen heiß abwaschen und Den Lemon Squash mit 2 Stängel Thymian garniert servieren

Heidelbeer Tarte mit Creme pâtissière

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen geschmeidigen Teig formen

Törtchen mit Erdbeer-Curd
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Lidl Kochen
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Törtchen mit Erdbeer-Curd

Curd abkühlen lassen, dann kühl stellen. Törtchen mit Erdbeer-Curd füllen und ca. 1 Std. kalt

Mango Lemon mit Rosmarin
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Mango Lemon mit Rosmarin

Mit Eiswürfeln in ein Glas geben, mit Tonic Water Lemon

Rhabarber-Tarte
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Rhabarber-Tarte

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Spaghetti Tarte
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Spaghetti Tarte

grob zerhacken und zusammen mit dem Ruccola über der Tarte