Zimt

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Monkey Bread

Wecken Sie Ihre Lieben mit dem Duft von Monkey Bread. Süßer Hefeteig mit Zimt und Zucker ✓ Als Kuchen ✓ Zum Frühstück ✓ Jetzt backen und genießen!

Edeka rezepte

Monkey Bread

Milch leicht erwärmen. Hefe und eine Prise Zucker zugeben und 10 Minuten aktivieren lassen. Butter schmelzen.
Mehl, ⅔ Vanillezucker, ⅔ Zucker, Ei, ½ Butter und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
Die Hefe-Milch-Mischung zur Mehl-Mischung geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit eine Gugelhupf Form (24 cm) mit Butter einfetten.
⅓ Vanillezucker und Zimt mit ⅓ Zucker mischen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz kneten und zu walnussgroße Stücke formen.
Teiglinge erst in der übriggebliebenen, geschmolzenen Butter, dann in der Zuckermischung wälzen und nach und nach in die Form geben. Wichtig ist, dass die Kügelchen nicht aneinandergedrückt werden, sondern nur übereinandergelegt werden.
Den Teig in der Form ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 45-50 Minuten backen.
Die Form nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und lauwarm genießen.

Außerdem:

Mehl für die Arbeitsfläche
Butter zum Einfetten

Zutaten:

200 ml Vollmilch
1 Würfel Hefe, frisch
210 g Zucker
250 g Butter
600 g Weizenmehl (Type 550)
3 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Zimt