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Matcha Cake
Gebäck mit Matcha schmeckt raffiniert lecker und macht munter: Entdecken Sie unser Rezept für einen farbenfroh grünen Kuchen mit Zitrone und Pistazien!
Edeka rezepte
Matcha Cake
- Mehl, Zucker, Matcha und Natron in eine Schüssel geben und verrühren. Zitrone abreiben, halbieren und auspressen. 3 EL Zitronensaft, 180 ml Wasser, Zitronenabrieb, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt verrühren. Nun alles in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben (10x30 cm). Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit restlichem Zitronensaft vermischen und auf dem Kuchen verteilen. Ggf. etwas Wasser hinzugeben, sollte die Konsistenz zu fest sein. Mit Pistazien bestreuen.
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 230 g Weizenmehl
- 7 g Matcha-Pulver
- 80 g Rohrzucker
- 1 TL Natron
- 5 EL Rapsöl
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Pistazienkern (geröstet und gesalzen)
- 150 g Puderzucker
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