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Maultaschen-Schnitten
Vegetarische Hausmannskost: Probieren Sie unsere Maultaschen-Schnitten mit Paprika, Mais und frischen Kräutern an frischem Salat mit Frischkäse-Dressing!
Edeka rezepte
Maultaschen-Schnitten
- Maultaschen in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
- Paprika fein würfeln.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen (ein Tropfen Wasser sollte dabei brutzeln) und die Maultaschen in die Pfanne geben. Wenn sie eine goldbraune Farbe bekommen haben, das Gemüse dazu geben.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und Mineralwasser und die gehackten Kräuter unterrühren. Die Eimasse über die Maultaschen-Gemüse-Mischung geben und stocken lassen. Die Masse lockern, damit überall das Ei stocken kann.
- Blattsalate auf vier Tellern anrichten.
- Geschälte Zwiebel über den Salat hobeln. Pfefferbeeren im Mörser zerstoßen und über den Salat geben.
- Himbeeressig, Frischkäse und Mineralwasser verrühren und anschließend die übrigen Zutaten unterheben, abschmecken und über dem Salat verteilen.
Für die Maultaschen:
- 8 Maultasche mit Gemüse
- 1 Paprika, rot
- 1 Paprika, gelb
- 100 g Mais
- 1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
- 3 Ei
- 3 EL Mineralwasser, classic
- 2 EL Kräuter, frische
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat:
- 350 g Blattsalatmischung
- 0.5 Zwiebel, rot
- 1 TL Pfefferbeere, rot
Für das Dressing:
- 2 EL Himbeeressig
- 1 EL Frischkäse, natur
- 2 EL Mineralwasser, classic
- 1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
- Pfeffer
- Salz
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