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Salat mit Nektarinen und Burrata

Überwiegend aus Kuhmilch hergestellt ist Burrata eine Sonderform des Frischkäses. In unserem Salat mit Nektarinen und Burrata schmeckt er herrlich cremig.

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Salat mit Nektarinen und Burrata

  1. Salat und Kräuter waschen und trocken schleudern. Blätter von Zitronenmelisse und Basilikum abzupfen. Nektarine waschen, entsteinen und in mundgerechte Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Burrata abgießen.
  2. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl unter Rühren anrösten.
  3. Für das Dressing die Sauerkirschen auftauen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Olivenöl, Balsamicoessig und Dijon-Senf mit Kirschpüree und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Salat und Kräuter miteinander vermischen und zusammen mit den Nektarinen und Kirschtomaten anrichten. Burrata auf den Salat setzen und mittig anschneiden, sodass die Sahne austritt. Dressing und geröstete Mandeln darüber verteilen.

Zutaten:

  • 100 g Babyspinat
  • 200 g Rucola
  • 50 g Zitronenmelisse
  • 50 g Basilikum
  • 3 Stück Nektarine
  • 250 g bunte Kirschtomaten
  • 2 Stück Burrata
  • 50 g Mandel, blanchiert, ganze Kerne

Für das Dressing:

  • 100 g Sauerkirschen
  • 8 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 4 EL Aceto balsamico
  • 1 EL Dijon Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Tomaten-Pfirsich-Salat mit Burrata
415
Lidl Kochen
★★★★

Tomaten-Pfirsich-Salat mit Burrata

Burrata in die Mitte des Salats setzen und mit Olivenöl Tomaten-Pfirsich-Salat mit Burrata mit Olivenöl beträufeln

Burrata-Bowl
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Edeka rezepte
★★

Burrata-Bowl

geröstetes Ciabatta, Zwiebeln, Basilikum und je eine Kugel Burrata

Burrata-Pasta
85
Edeka rezepte
★★

Burrata-Pasta

Basilikum-Minz-Pesto vermengen und mit gerösteten Tomaten, Burrata

Nektarine
145
Lidl Kochen
★★★

Nektarine

Guten Appetit!

Fleisch salat

Alles beliebte klein schneiden und zusammen mischen, abschmecken und mit Brot und wer mag ein Alsterwasser

Kritharaki salat
255
hans
★★★

Kritharaki salat

Die Zutaten bis zum Oregano gut vermischen und würzig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch krümelig

Hackfleisch Salat
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1
Redaktion Koche

Hackfleisch Salat

Alles über das Hack geben und gut mischen. Etwas ziehen lassen. Mit Schalotten servieren. Dieses Dressing

Gemischte Salat:
7
hans

Gemischte Salat:

Und anschließend in den Salat gegeben und alles gut

Pfannkuchen mit Salat
6
hans
★★★

Pfannkuchen mit Salat

Dann eine große Schüssel Salat. Den Salat auf die Pfannekuchen zusammen rollen und

Melonen-Caprese mit Burrata
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Lidl Kochen
★★

Melonen-Caprese mit Burrata

Burrata auf vier Gläser (idealerweise Tumbler) verteilen Tipp: Alternativ zum Burrata passt natürlich auch Mozzarella

Burrata mit Fenchelsalat und Zitrusfrüchten
74
Lidl Kochen
★★

Burrata mit Fenchelsalat und Zitrusfrüchten

Burrata abgießen. Burrata auf den Salat setzen und mit Fenchelgrün garniert

Salat aus Rucola mit gebratener Nektarine und Schinken
165
Lidl Kochen
★★★

Salat aus Rucola mit gebratener Nektarine und Schinken

Nektarine waschen, halbieren, Kern entfernen und in Salat aus Rucola mit gebratener Nektarine und Schinken