Spaghetti mit Gemüse

Name: Spaghetti mit Gemüse
Ingredients: * 400 g Spaghetti; * Salz; * 500 g Brokkoli; * 300 g Shiitake-Pilze; * 100 g Lauch

Knackiges Gemüse passt bestens zu einer aromatischen Tomatensoße. Erst recht, wenn sich leckere Pasta dazugesellt. Probieren Sie unsere Spaghetti mit Gemüse!

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Spaghetti mit Gemüse

Spaghetti wie unter Tipps/Kochschule beschrieben zubereiten.
Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen und den Stiel schälen und würfeln. Shiitake in Streifen, Lauch in feine Ringe schneiden.
Knoblauch durch die Presse drücken. Fenchel vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Shiitake mit den abgestreiften Rosmarinnadeln in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten aus der Pfanne nehmen, pfeffern, salzen und zudecken.
Brokkoli, Lauch, Knoblauch und Fenchel im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten anbraten. Die Tomatensauce und die Pilze zugeben, erwärmen und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Gemüse zu den Spaghetti reichen und mit Parmesan bestreuen. Mit unserem Tomatensugo-Rezept können Sie die verwendete Tomatensoße natürlich auch selbst zubereiten.
Lust auf noch mehr Gemüse? Dann werfen Sie einen Blick auf dieses Rezept für Gemüsespaghetti!