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Spaghettisalat

Genießen Sie Pasta mal anders: Unseren Spaghettisalat bereiten Sie mit Vinaigrette und knackigem Gemüse zu. Perfekt als Grillbeilage und Lunch im Büro!

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Spaghettisalat

  1. Für die Spaghetti reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 5 EL vom Kochwasser beiseite stellen.
  2. Champignons mit Küchenpapier sauber abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Sellerie waschen, die harten Fasern abziehen, das Stielende abschneiden und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen, und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Den Rucola waschen, gut abtropfen lassen, von den harten Stielen befreien und fein hacken.
  3. Gemüse mit Essig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und dem Kochwasser in einer Schüssel vermischen. Die Spaghetti unterheben und 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
  4. Anrichten und servieren.
  5. Entdecken Sie auch unser Spaghetti Bolognese Rezept, leckeren Pasta-Salat und tolle Rezepte für Kinder!
  • 350 g Spaghetti
  • Salz
  • 100 g Champignon
  • 120 g Karotte
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 200 g Tomate
  • 3 Frühlingszwiebel
  • 80 g Rucola
  • 3 EL Essig
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

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