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Spitzkohl-Auflauf

Der Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt, besitzt im Gegenzug zu diesem die namensgebende spitze Form. Probieren Sie unser Rezept für einen leckeren selbstgemachten Spitzkohl-Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch.

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Spitzkohl-Auflauf

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spitzkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Spitzkohl in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 1 Minuten anschwitzen. Tomatenmark zugeben und 1 Minuten mit anschwitzen. Kartoffeln, Kümmel, Thymian, Majoran und Paprikapulver zugeben. Alles gut mischen und mit Sahne ablöschen.
  3. 200 ml Wasser zugeben und 7 Minuten köcheln. Spitzkohl zugeben, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In eine Ofenfeste Form geben, mit Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten garen.
  5. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in fein Ringe schneiden.
  6. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf Teller geben und mit Schmand und Schnittlauch garnieren.

Für den Auflauf:

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehe
  • 1 Kopf Spitzkohl
  • 600 g Speisekartoffeln, mehlig
  • 2 EL Rapsöl
  • 400 g Rinderhack
  • 2 EL Tomatenmark
  • 0.5 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 200 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Mozzarella, gerieben

Außerdem:

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 EL Schmand
Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
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★★★

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf

Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in Streifen Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 30

Rosenkohl Auflauf

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-Unterhitze

Gnocchi-Auflauf
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hans

Gnocchi-Auflauf

Gnocchi 5 min gebraten, ab in die Form. Tomatenhälften kurz gebraten, mit Salz und Pfeffer würzen,

Nudel-Hack Auflauf

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.Hack dazugeben und krümmlig braten

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
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hans

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Rosenkohl Putzen und in halbe Köpfe schneiden. Kartoffeln in ungefähr so große Würfel wie den Rosenkohl

Karfiol - Kartoffel Auflauf
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hans

Karfiol - Kartoffel Auflauf

Karfiol in kleine Röschen zerteilen, ca 3 4 min in Salzwasser kochen, die Kartoffeln schälen und in dicke

Broccoli - Blumenkohl - Auflauf
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hans

Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

Backofen garen, mit Alufolie abdecken bevor bevor der Auflauf

Spitzkohl mit Parmesankruste
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Lidl Kochen
★★★

Spitzkohl mit Parmesankruste

Spitzkohl achteln, Strunk dranlassen, äußere Blätter In einer Auflaufform Spitzkohl verteilen, zur Hälfte

Spitzkohl-Dumplings
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Lidl Kochen
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Spitzkohl-Dumplings

Spitzkohl waschen, 12 Blätter vorsichtig abziehen und Spitzkohl-Dumplings zusammen mit Sojasauce servieren

Krosse Schupfnudeln & Spitzkohl
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Krosse Schupfnudeln & Spitzkohl

Äußere unschöne Blätter vom Spitzkohl entfernen, halbieren Spitzkohl zugeben, etwas salzen, kurz mitdünsten und

Spitzkohl-Karotten-Suppe
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Edeka rezepte
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Spitzkohl-Karotten-Suppe

Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden Spitzkohl und Karotten zugeben und kurz mitbraten.

Schweinerückensteaks mit Knödeln und Spitzkohl
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Schweinerückensteaks mit Knödeln und Spitzkohl

Inzwischen Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und Kräuter zum Spitzkohl geben, mit Knödeln und Steaks