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Süße Ravioli

Die klassischen Ravioli sind mit ihrer herzhaften Füllung bekannt. Wir zeigen Ihnen mit unserem Rezept, wie köstlich die kleinen Teigtaschen auch in süß schmecken können. Gefüllt mit Ricotta, Kirschen und Schokolade sind sie als Dessert oder Hauptgericht zu genießen.

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Süße Ravioli

  1. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Milch und Salz in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig kneten. Für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Inzwischen die Kirschen waschen, entsteinen und klein schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Kirschen, Vanillemark, Ricotta und Raspelschokolade in einer Schüssel homogen verrühren.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mithilfe der Ausstechform Kreise ausstechen. Etwa einen Teelöffel von der Füllung auf jeden Teigkreis geben, mittig zusammenklappen und mit den Zinken einer Gabel fest drücken.
  4. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Ravioli auf dem Backblech verteilen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
  6. Die Butter zusammen mit den Mandelblättchen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
  7. Süße Ravioli aus dem Ofen nehmen und mit Mandelbutter servieren.

Für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl (Type 550)
  • 50 g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 2 Ei
  • 2 EL Milch
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 150 g Kirschen
  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Ricotta
  • 50 g Raspelschokolade

Für die Dekoration:

  • 75 g Butter
  • 40 g Mandelblatt

Außerdem:

  • Mehl zum Arbeiten
  • 1 Eigelb
Ravioli mit Ricottafüllung an Salbei und Zitrone
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hans

Ravioli mit Ricottafüllung an Salbei und Zitrone

das Öl und die Butter zumSchmelzen bringen und die Ravioli

Ravioli gefüllt mit Brokkoli-Karfiol-Thunfischcreme
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hans

Ravioli gefüllt mit Brokkoli-Karfiol-Thunfischcreme

zusammenklappen. überschüssigen Teig weggeben und die Ravioli

Ravioli in Salbeibutter
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★★★

Ravioli in Salbeibutter

Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli im siedenden Wenn die Ravioli nach oben kommen, sind sie fertig.

Pilz Ravioli
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★★★

Pilz Ravioli

Das Mehl sowie den Hartweizengrieß auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Eier

Thai-Ravioli
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Thai-Ravioli

Für die Ravioli Hartweizengrieß, Mehl und Salz in Die Ravioli für 5 Minuten in kochendem Wasser garen

Bärlauch-Ravioli
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Bärlauch-Ravioli

Je nach Ravioli-Form den Teig auf eine bemehlte Ravioli-Form bei kleineren Raviolis mit je 1/2 TL Füllung pro Ravioli

Ravioli mit Erbsen
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Lidl Kochen

Ravioli mit Erbsen

Ravioli im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis Warme Ravioli zugeben und vermengen.

Ravioli mit Basilikumöl
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Lidl Kochen
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Ravioli mit Basilikumöl

Ravioli im kochenden Salzwasser ca. 5 Min. garen. Ravioli in Basilikumöl mit Parmesan bestreut servieren

Camping-Ravioli
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Lidl Kochen

Camping-Ravioli

Ravioli darin ca. 4 Min. garen. Ravioli in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf

Spinat-Ravioli mit Käsesauce
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Lidl Kochen
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Spinat-Ravioli mit Käsesauce

Ravioli in siedendem Salzwasser ca. 4 Min. gar ziehen

Rote Bete Ravioli
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Rote Bete Ravioli

Die Ränder der einzelnen Ravioli andrücken und alles Den Thymian abzupfen und zu den Ravioli geben.

Parmesan-Ravioli auf Schaum
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Parmesan-Ravioli auf Schaum

Für die Ravioli-Füllung zuerst die Oliven und dann Die Ravioli etwa 10 Minuten in kochendem Salzwasser