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Poffertjes

Poffertjes-Rezept: Testen Sie die niederländische Spezialität. Süß und klein ✓ Als Nachtisch oder für zwischendurch ✓ Einfach lecker ✓ Jetzt probieren!

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Poffertjes

  1. Mehl, Zucker, Salz, gemahlene Vanille und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Von der Butter 50 g für den Teig langsam schmelzen lassen, die andere Hälfte zum Ausbacken verwenden.
  2. Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit der flüssigen Butter und den Eiern zum Mehl-Mix geben und für 3 Minuten mit dem Handmixer auf kleiner Stufe verschlagen. Dann den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Anschließend eine Quetschflasche mit Teig befüllen und entweder eine Poffertjes-Pfanne oder eine normale Pfanne (am besten Gusseisern) erhitzen.
  4. Ein kleines Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen und den Teig zu kleinen Poffertjes ausbacken, zwischendurch wenden. Wenn alle Poffertjes ausgebacken sind, die Poffertjes großzügig mit Puderzucker bestreuen und ein paar frische Beeren dazu servieren.
  • 250 g Weizenmehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Butter
  • 350 ml Milch
  • 2 Ei, zimmerwarm
  • 30 g Puderzucker
  • 250 g Beeren, gemischt

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Mulden einer Poffertjes-Pfanne mit Öl bepinseln und Dann werden die Poffertjes etwas flacher.

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