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Polenta mit Pilzen

Einfach, schnell und selbstgemacht: Vegetarische Polenta mit gebratenen Pilzen und Petersilie. Probieren Sie es aus!

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Polenta mit Pilzen

  1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
  2. Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Die Brühe und Milch zusammen aufkochen lassen und unter Rühren die Polenta einstreuen. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten dicklich ausquellen lassen. Den Knoblauch schälen, dazu pressen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In vier Schalen verteilen.
  3. Die Sahne mit der Crème fraîche verrühren und jeweils einen Klecks auf die Polenta geben. Mit einem Zahnstocher in Schlieren ziehen. Die Polenta im Ofen warm halten.
  4. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze unter Wenden 5-7 Minuten weich und braun braten. Die dabei anfallende Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Polenta geben. Etwas Muskat darüber reiben, je mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren.
  5. Lust auf leckere Maisgrieß-Gerichte? Entdecken Sie weitere Polenta-Rezepte wie auch unsere knusprige Polenta-Pizza!
  6. Tipp: Probieren Sie auch unsere anderen Rezepte mit Pilzen wie zum Beispiel unser Rezept für Waldpilzsuppe mit Pfifferling-Topping!

Für das Gericht

  • 600 g Champignon, braun
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch
  • 200 g Polentagrieß
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • 2 EL Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Butterschmalz
  • 4 EL Olivenöl

Polenta souflé

Die Milch zum kochen bringen, dann den Grieß dazu und 5 Minuten köcheln lassen (ACHTUNG, brennt schnell

Gebnraten Pilze
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nikolka

Gebratene Pilze

Pilze putzen und in Schneiben schneiden. , bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze

Trüffel-Polenta
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Trüffel-Polenta

Sobald das Wasser kocht, die Polenta mit einem Schneebesen Polentataler mit Speck oder zur Abwechslung auch mal

Polenta-Auflauf
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Edeka rezepte
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Polenta-Auflauf

Polenta in 4–6 cm lange Rauten schneiden. Polenta-Auflauf im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen

Polenta-Pizza
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Polenta-Pizza

Olivenöl zum Kochen bringen und die Polenta mit einem dünn mit Öl bepinseln.

Rosmarin-Polenta
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Rosmarin-Polenta

Polenta in Dreiecke schneiden. Radicchio mit der Polenta und dem Anchovis-Sugo servieren

Ochsenbäckchen mit Polenta
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Edeka rezepte
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Ochsenbäckchen mit Polenta

Eine Stunde vor Ende der Garzeit die Milch für die Polenta Sobald die Milch kocht, die Polenta einrühren und ca

Polenta-Pommes mit Ketchup
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Polenta-Pommes mit Ketchup

Die Polenta anschließend auf das mit Olivenöl bepinselte Polenta-Pommes portionsweise darin unter Wenden ca.

Gegrillte Polenta mit Tomate
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Edeka rezepte
★★

Gegrillte Polenta mit Tomate

Decken Sie die Polenta während der Abkühlzeit nicht Polenta mit 1 TL Olivenöl einpinseln, in 8 gleich große

Kartoffelschnecken mit Pilzen, Spinat und Cheddar

Pilze klein schneiden und anbraten, gehackten Knoblauch abschmecken, aufgetauten Spinat klein schneiden und mit den Pilzen

Zucchini - Polenta Muffins mit Bacon vom Grill
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hans

Zucchini - Polenta Muffins mit Bacon vom Grill

Vertiefung der Muffinform auslegen und anschließend mit Polenta Zucchinischeiben (mit Öl bepinselt) und Lauchzwiebeln auf die Polenta

Risotto mit Pilzen
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Risotto mit Pilzen

Das Johannisbrotkernmehl über den Pilzen verteilen B. dieses Mushroom-Risotto mit Shiitake-Pilzen!