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Pavlova mit karamellisierten Trauben

Die Pavlova kommt ursprünglich aus Australien oder Neuseeland - wir servieren die luftige Baisertorte mit einem Meer an süßen karamellisierten Trauben.

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Pavlova mit karamellisierten Trauben

  1. Backofen auf 120 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze, Umluft ist nicht geeignet).
  2. Für das Baiser die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen. Löffelweise ca. 320 g Zucker unterrühren und so lange rühren, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat. Dieser Vorgang dauert 10–15 Minuten. Zum Schluss Stärke und den weißen Balsamico unterrühren.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, auf das Papier einen Kreis (ca. ø 20 cm)
  4. zeichnen. Baiser in dem Kreis verstreichen und im Ofen ca. 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen. Ofen ausschalten, einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, Pavlova im Ofen auskühlen lassen.
  5. Trauben putzen und waschen. 60 g Zucker in einer beschichteten Pfanne langsam
  6. karamellisieren lassen, Trauben unterheben, dann auf Backpapier verteilen. Den übrigen Zucker (20 g) und den Traubensaft in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Die Sahne steif schlagen.
  7. Pavlova auf eine Platte geben. Sahne und karamellisierte Trauben darauf verteilen.
  8. Alles mit der Traubensoße beträufeln und sofort servieren.
  • 6 Eiweiß
  • 400 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 TL Balsamico, weiß
  • 500 g Trauben, hell und rot
  • 150 ml Traubensaft
  • 150 g Schlagsahne

Wachtek mit Trauben

Die in Büschel geteilen und gewaschenen Trauben dazugeben

Linsensalat mit Trauben
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Linsensalat mit Trauben

Trauben halbieren und gegebenenfalls entkernen, Zwiebel Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und mit

Käsesalat mit Trauben
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Käsesalat mit Trauben

Trauben halbieren. die aromatischen Früchte auch in vielen weiteren Trauben-Rezepten

Kürbiskuchen mit karamellisierten Nüssen
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Kürbiskuchen mit karamellisierten Nüssen

In einer Schüssel Eier, Öl und 200 g Rohrzucker mit Mit Frischkäsecreme bestreichen und mit karamellisierten

Salat mit karamellisierten Nüssen
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Salat mit karamellisierten Nüssen

Übrige Nüsse mit Zucker bestäuben und diesen ca. 1– Mit karamellisierten Nüssen bestreut servieren.

Schmortopf mit karamellisierten Kartoffeln
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Schmortopf mit karamellisierten Kartoffeln

Mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen Mit karamellisierten Kartoffeln servieren.

Froyo-Trauben mit Krokant
126
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★★★

Froyo-Trauben mit Krokant

Zudem ein großes Brett mit Frischhaltefolie umwickeln Anschließend die einzelnen Joghurt-Trauben auf dem

Herbst-Ragout mit Trauben
86
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Herbst-Ragout mit Trauben

Trauben waschen, halbieren und in den Topf geben. Herbst-Ragout mit Trauben abschmecken.

Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Karotten
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Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Karotten

Mit Honig beträufeln und ca. 2 Min. karamellisieren Ziegenkäse-Crostini aus dem Ofen nehmen und mit karamellisierten

Schnelles Apfelgelee mit karamellisierten Walnüssen
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Schnelles Apfelgelee mit karamellisierten Walnüssen

Mit Zucker bestreuen und hell karamellisieren lassen , dabei regelmäßig wenden, sodass die Walnüsse mit

Winterwurzel-Cremesuppe mit karamellisierten Maronen
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Winterwurzel-Cremesuppe mit karamellisierten Maronen

Suppe mit eingesetztem Messbecher 1 Min. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mit eingesetztem

Pavlova mit Kumquat-Sauce
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Pavlova mit Kumquat-Sauce

Pavlova nach Ende der Backzeit im Ofen mit geschlossener Backens oder beim Auskühlen den Ofen, sonst fällt die Pavlova