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Pavlova mit karamellisierten Trauben

Die Pavlova kommt ursprünglich aus Australien oder Neuseeland - wir servieren die luftige Baisertorte mit einem Meer an süßen karamellisierten Trauben.

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Pavlova mit karamellisierten Trauben

  1. Backofen auf 120 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze, Umluft ist nicht geeignet).
  2. Für das Baiser die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen. Löffelweise ca. 320 g Zucker unterrühren und so lange rühren, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat. Dieser Vorgang dauert 10–15 Minuten. Zum Schluss Stärke und den weißen Balsamico unterrühren.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, auf das Papier einen Kreis (ca. ø 20 cm)
  4. zeichnen. Baiser in dem Kreis verstreichen und im Ofen ca. 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen. Ofen ausschalten, einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, Pavlova im Ofen auskühlen lassen.
  5. Trauben putzen und waschen. 60 g Zucker in einer beschichteten Pfanne langsam
  6. karamellisieren lassen, Trauben unterheben, dann auf Backpapier verteilen. Den übrigen Zucker (20 g) und den Traubensaft in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Die Sahne steif schlagen.
  7. Pavlova auf eine Platte geben. Sahne und karamellisierte Trauben darauf verteilen.
  8. Alles mit der Traubensoße beträufeln und sofort servieren.
  • 6 Eiweiß
  • 400 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 TL Balsamico, weiß
  • 500 g Trauben, hell und rot
  • 150 ml Traubensaft
  • 150 g Schlagsahne
Wachtek mit Trauben
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Redaktion Koche

Wachtek mit Trauben

Die in Büschel geteilen und gewaschenen Trauben dazugeben

Mini-Pavlova
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Mini-Pavlova

Auf jede Pavlova einige Blaubeeren und Himbeeren so-wie

Weihnachts-Pavlova
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Weihnachts-Pavlova

geben und mit 3 EL Wasser aufkochen bis der Zucker karamellisiert

Pavlova mit Kumquat-Sauce
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Lidl Kochen
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Pavlova mit Kumquat-Sauce

Pavlova nach Ende der Backzeit im Ofen mit geschlossener Backens oder beim Auskühlen den Ofen, sonst fällt die Pavlova

Käsesalat mit Trauben
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Käsesalat mit Trauben

Trauben halbieren. die aromatischen Früchte auch in vielen weiteren Trauben-Rezepten

Linsensalat mit Trauben
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Edeka rezepte
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Linsensalat mit Trauben

Trauben halbieren und gegebenenfalls entkernen, Zwiebel bekommen können, lassen Sie sich von viele weiteren Trauben-Rezepten

Trauben-Galette
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Edeka rezepte
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Trauben-Galette

Währenddessen die Trauben waschen und halbieren. Dann die Trauben auf dem Blätterteig verteilen - etwa

Trauben-Tarte
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Trauben-Tarte

Trauben waschen und halbieren. Trauben-Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen

Trauben-Stulle
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Lidl Kochen
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Trauben-Stulle

Trauben waschen und halbieren. Trauben darauf verteilen und Trauben-Stulle servieren

Mini-Pavlova mit Lemon Curd
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Lidl Kochen
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Mini-Pavlova mit Lemon Curd

Pavlova nach Ende der Backzeit im Ofen mit geschlossener Ausgekühlte Pavlova aus dem Ofen nehmen.

Karamellisierte Grapefruit
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Lidl Kochen
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Karamellisierte Grapefruit

Backblech setzten und unter dem Grill ca. 5 Min. karamellisieren Karamellisierte Grapefruit leicht abkühlen lassen und

Karamellisierte Zwiebeln
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Edeka rezepte

Karamellisierte Zwiebeln

Mit Zucker bestreuen, vermengen und goldbraun karamellisieren Karamellisierte Zwiebeln mit Salz abschmecken und servieren