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Pfannenspargel mit Schnitzel

Leckeres Gericht zum Mittag- oder Abendessen: Spargel aus der Pfanne mit Körner-Senf und Schmand, dazu Kalbsschnitzel mit geschmolzenem Heumilch-Käse!

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Pfannenspargel mit Schnitzel

  1. Kartoffeln gründlich bürsten und in wenig Wasser mit Salz und Zitronenpfeffer stichfest garen.
  2. Spargel von der Spitze zum Ansatz schälen und in 3 cm lange Abschnitte schneiden. Die Spitzen zurückstellen. Schalotte sehr fein würfeln.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Schalotte glasig anbraten, Spargelabschnitte ohne die Spitzen zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Wasser mit Senf und Saft gründlich verrühren, salzen und das Ganze zum Spargel geben. Weitere 5 Minuten garen.
  4. Dann die Spargelspitzen zugeben und weitere 5 Minuten garen. Schmand unterrühren, nicht kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Fleisch in handflächengroße Abschnitte schneiden und pfeffern. Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und die Schnitzelchen darin von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Die Pfanne von der Platte ziehen. Schnitzelchen mit Käse bestreuen und zugedeckt noch 5 Minuten in der heißen Pfanne nachziehen lassen.
  6. Die Zutaten auf Tellern anrichten und mit Melisse bestreut servieren.
  • 500 g Frühkartoffel
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • 500 g Spargel
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL körniger Senf mit Mayonnaise
  • 50 ml Blutorangensaft
  • 1 EL Schmand
  • 1 EL Zitronenmelisseblättchen
  • 200 g dünne Kalbsschnitzelchen
  • Pfeffer, weiß
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Heumilchkäse, gerieben

Schnitzel - Toast

Darauf das vegi Schnitzel,das Spiegelei,die Remoulade

Blumenkohl-Schnitzel
128
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★★★

Blumenkohl-Schnitzel

Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Blumenkohl-Schnitzel mit dem Dip und etwas Schnittlauch

Wiener Schnitzel
152
Edeka rezepte
★★★

Wiener Schnitzel

Die Schnitzel in die Pfanne geben und 2 Minuten von Zusammen mit dem Salat anrichten.

Münchener Schnitzel
135
Edeka rezepte
★★★

Münchener Schnitzel

Schnitzel dünn klopfen, auf beiden Seiten mit Salz Noch eine andere Schnitzel-Variation: Unser Pariser-Schnitzel-Rezept

Pariser Schnitzel
143
Edeka rezepte
★★★

Pariser Schnitzel

Schnitzel erst in Mehl wenden, leicht abklopfen und Pariser Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

Schnitzel Jägerart
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Edeka rezepte
★★

Schnitzel Jägerart

Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnitzel mit Thymian bestreuen und pfeffern.

Schnitzel Hawaii
117
Lidl Kochen
★★★

Schnitzel Hawaii

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit jeweils

Vegetarisches Schnitzel
119
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★★★

Vegetarisches Schnitzel

Die Schnitzel mit dem Salat servieren. Entdecken Sie auch unser Blumenkohl-Schnitzel mit krosser

Seitan-Schnitzel
112
Edeka rezepte
★★★

Seitan-Schnitzel

Für die Seitan-Schnitzel Maisgrieß, Sesamsamen, Salz Seitan-Schnitzel für 3-4 Minuten von jeder Seite goldgelb

Puszta Schnitzel
87
Lidl Kochen
★★

Puszta Schnitzel

Schnitzel von beiden Seiten mit wenig Mehl bestäuben Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rösti-Schnitzel mit Lauch
92
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★★

Rösti-Schnitzel mit Lauch

Die Schnitzel unter fließendem Wasser abspülen und Die Schnitzel auf den Rösti platzieren.

Knusper-Schnitzel mit Gurkensalat
93
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★★

Knusper-Schnitzel mit Gurkensalat

Schnitzel rundherum mit Senf einstreichen und leicht Schnitzel herausnehmen und kurz abtropfen lassen.