Premium Inhalt ★★★ 15 Leser

Putensteaks

Saftiges Putensteak mit einem bunten Ratatouille aus Zucchini, Paprika & Aubergine – bereiten Sie mit unserem Rezept ein leichtes Gericht mit Gemüse zu!

Avatar of Edeka rezepte

Edeka rezepte

@EdekaRezepte

Putensteaks

  1. Das Putenbrustfilet in 8 Steaks á 80 g schneiden. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Ratatouille Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch fein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in ca. 1cm große Würfel schneiden. Zucchinis und Aubergine von Blüten- und Stielansatz befreien, ebenfalls in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen – letztere durch ein feines Sieb passieren und den entstandenen Saft zum Tomatensaft geben – das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, das Gemüse zugeben, kurz mit anschwitzen, die Hitze reduzieren und den Tomatensaft angießen. Alles ca. 8-10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, warm stellen.
  4. Das Öl für die Steaks in einer Pfanne erhitzen, die Steaks einlegen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen und in der letzten Minute in die Pfanne geben.
  5. Putensteaks mit dem Ratatouille auf Tellern anrichten.
  6. Probieren Sie dazu auch unsere köstlichen Grillsaucen-Rezepte!

Für das Ratatouille:

  • 80 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 180 g Paprika, rot
  • 120 g Zucchini, gelb
  • 120 g Zucchini, grün
  • 200 g Aubergine
  • 200 g Tomate
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 150 ml Tomatensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Kräuter, frische

Für die Steaks:

  • 640 g Putenbrustfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
Gebratene Putensteaks mit Kartoffelwedges, Zazikisalat und Minzdip
152
Lidl Kochen
★★★

Gebratene Putensteaks mit Kartoffelwedges, Zazikisalat und Minzdip

Pfanne 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und die Putensteaks

Putensteak mit selbstgemachten Chips von der Kartoffel und Guacamole
61
Lidl Kochen
★★

Putensteak mit selbstgemachten Chips von der Kartoffel und Guacamole

Putensteaks waschen, trocken tupfen, salzen und mit Die Marinade ca. 30 Sek. mit den Händen in die Putensteaks

Putensteaks mit Kohlrabi-Pommes und selbst gemachtem Ketchup
15
Lidl Kochen
★★★

Putensteaks mit Kohlrabi-Pommes und selbst gemachtem Ketchup

aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und die Putensteaks Ketchup in kleinen Schalen dazugeben und mit Putensteaks

Putensteaks mit Kartoffelwedges und Karotten-Apfel-Quark
213
Lidl Kochen
★★★

Putensteaks mit Kartoffelwedges und Karotten-Apfel-Quark

Putensteaks waschen, trocken tupfen, halbieren und Putensteaks mit Kartoffelwedges und Apfel-Karotten-Quark

Putensteaks mit Kartoffelecken und Gurken-Kräuter-Quark
173
Lidl Kochen
★★★

Putensteaks mit Kartoffelecken und Gurken-Kräuter-Quark

Putensteaks zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen Putensteaks waschen, trocken tupfen, halbieren und