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Quinoa-Frikadellen

Unser Rezept für Quinoa-Frikadellen ist ein vegetarisches Highlight für jeden Tag. Mittag- oder Abendessen ✓ Einfach zubereitet ✓ Jetzt braten & schlemmen!

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Quinoa-Frikadellen

  1. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Die restliche Gurke auf einer Küchenreibe raspeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Joghurt mit dem Knoblauch, der geraspelten Gurke und dem Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Quinoa nach Packungsanleitung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Möhre und die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. 3 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Möhre und die Schalotten darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Die Quinoa, die Petersilie und die Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
  3. Das Reismehl und das Ei mit der Quinoamasse vermengen. Das übrige Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus der Quinoamasse Frikadellen formen und darin von beiden Seiten goldbraun braten. Zusammen mit dem Joghurt servieren.
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  • 1 Viertel Salatgurke
  • 2 Knoblauchzehe
  • 400 g griechischer Joghurt
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, grob
  • 200 g Quinoa
  • 1 Möhre
  • 2 Schalotte
  • 3 Zweige Petersilie, glatt
  • 6 EL Rapsöl
  • 0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 30 g Reismehl
  • 1 Ei
Käse-Lauch-Frikadellen
177
hans

Käse-Lauch-Frikadellen

Zwiebel schälen, würfeln, Lauch würfeln, Butter schmelzen. Lauch und Zwiebel dünsten, abkühlen lassen

Orientalische Quinoa-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Skyr
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Orientalische Quinoa-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Skyr

Quinoa im Sieb mit heißem Wasser gründlich abspülen der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Quinoa-Frikadellen

Frikadellen mit Spinat
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★★★

Frikadellen mit Spinat

Für die Frikadellen den Spinat auftauen lassen, gut Aus dem Fleischteig Frikadellen von ca. 30 g formen

Gefüllte Frikadellen
154
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★★★

Gefüllte Frikadellen

Hackfleischmasse zu Frikadellen formen und mit je einer Je eine Frikadelle pro Teller darauf anrichten.

Mini Frikadellen
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Mini Frikadellen

angefeuchteten Händen aus der Hackfleischmasse 12 kleine Frikadellen Auf einem Teller den Salat mit je 3 Mini-Frikadellen

Frikadellen aus der Heißluftfritteuse
128
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Frikadellen aus der Heißluftfritteuse

Die Hackfleischmasse zu Frikadellen formen und für Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse geben

Vegane Frikadellen
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★★

Vegane Frikadellen

Daraus "Frikadellen" formen und von beiden

Frikadellen mit Gemüsehaube
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★★★

Frikadellen mit Gemüsehaube

Aus der Hackmasse pro Portion zwei Frikadellen formen Frikadellen zwei Minuten von jeder Seite goldbraun

Frikadellen mit Sahnegemüse
198
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★★★

Frikadellen mit Sahnegemüse

Aus der Masse ca. 5 cm große Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Frikadellen

Oliven-Frikadellen
172
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★★★

Oliven-Frikadellen

Brötchen ca. 10 Min. in Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine

Frikadellen mit Kartoffelsalat
208
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★★★

Frikadellen mit Kartoffelsalat

EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Frikadellen Kartoffelsalat mit Frikadellen auf Tellern verteilen

Frikadellen mit Rahmkohlrabi
59
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Frikadellen mit Rahmkohlrabi

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und Frikadellen Frikadellen mit Rahmkohlrabi servieren.