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Rote-Bete-Schnitzel

Vegan und lecker: Unser Rezept für panierte Rote-Bete-Schnitzel mit Walnuss-Kartoffelpüree und frischem Feldsalat an Apfel-Senf-Dressing – gleich ausprobieren!

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Rote-Bete-Schnitzel

  1. Feldsalat waschen, Möhren und Kohlrabi schälen, Möhren klein raspeln, Kohlrabi klein schneiden und alles in einer Schüssel mischen. Aus Lein- und Kürbiskernöl, Apfelessig, Agavensirup, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade mischen und den Salat geben.
  2. Kartoffeln schälen, halbieren und 20 Minuten kochen, dann abgießen und stampfen. Pflanzenmargarine dazugeben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und warmstellen. Walnüsse hacken und vor dem Servieren über das Püree geben.
  3. Rote Bete Kugeln in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nun wird die vegane Panierstraße mit drei Stationen aufgebaut: ein Schälchen Mehl (etwa 8 EL), ein Schälchen mit einer flüssigen Paste aus Mehl (etwa 6 EL), Salz, Pfeffer, Petersilie und Wasser, und ein Schälchen Paniermehl (etwa 8 EL). Die Rote-Beete-Scheiben in der gleichen Reihenfolge durch die drei Schälchen ziehen, sodass beide Seiten paniert sind. Anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl die Rote-Beete-Schnitzel von beiden Seiten etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Schnitzel mit dem Salat und dem Püree zusammen servieren.
  5. Entdecken Sie auch unser Rezept für Rote Bete Salat oder probieren sie weitere Schnitzelrezepte
  6. !
  7. Probieren Sie auch dieses Rezept für Rote-Bete-Carpaccio oder unser Kohlrabi-Schnitzel-Rezept!
  • 160 g Feldsalat
  • 4 Möhre
  • 2 kleiner Kohlrabi
  • 2 TL Leinöl
  • 2 TL Kürbiskernöl
  • 4 TL Apfelessig
  • 4 TL Agavensirup
  • 4 TL Senf
  • 400 g Kartoffel
  • 40 g Pflanzenmargarine
  • 60 g Walnusskerne
  • 800 g Rote-Bete-Kugel
  • 14 EL Weizenmehl (Type 550)
  • 8 EL Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl, nativ extra
  • 2 EL Petersilie
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Schnitzel - Toast

Darauf das vegi Schnitzel,das Spiegelei,die Remoulade

Rote-Bete-Kuchen
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Rote-Bete-Kuchen

Die weich gekochte Rote Bete im Mixer fein pürieren Amerikanischer Backtradition rund um die Rote Bete

Rote-Bete-Aufstrich
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Edeka rezepte
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Rote-Bete-Aufstrich

Rote Bete unter Verwendung von Einmalhandschuhen schälen Rote Bete, Kichererbsen, Orange, Ingwer, Walnüsse,

Rote-Bete-Couscous
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Edeka rezepte
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Rote-Bete-Couscous

Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Die Rote Bete klein würfeln und zusammen mit dem Saft

Rote Bete Shakshuka
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Edeka rezepte
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Rote Bete Shakshuka

Die Rote Bete putzen und schälen. Tipp: Entdecken Sie auch unsere anderen Rote-Bete-Rezepte

Rote Bete Wrap
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Edeka rezepte
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Rote Bete Wrap

Zuerst den Schnittlauch in Ringe schneiden. Anschließend eine der Avocados in Streifen schneiden. Von

Rote-Bete-Suppe
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Edeka rezepte
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Rote-Bete-Suppe

Für die Suppe die Rote Bete waschen, schälen und in Zitronensaft zur Rote- Bete-Suppe geben und 2 Stunden

Rote-Bete-Salat
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Lidl Kochen
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Rote-Bete-Salat

Rote Bete in ein Sieb abgießen. In einer Schüssel Öl, Essig und 4 EL Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Brötchen
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Rote-Bete-Brötchen

Vorgegarte rote Bete mit 200ml Wasser pürieren, zusammen

Rote Bete Ravioli
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Rote Bete Ravioli

Mulde eindrücken und zwei Eier, fünf Eigelb sowie den Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Carpaccio
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Rote-Bete-Carpaccio

Die rote Bete in sehr schmale Scheiben schneiden und , lernen Sie mit unserem Rezept für Rote-Bete-Tarte

Rote-Bete-Gemüse
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Edeka rezepte
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Rote-Bete-Gemüse

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