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Rote-Bete-Ziegenkäse-Tarte

Würziger Ziegenkäse. Süßliche Rote Bete. Frische Kräuter. Bereiten Sie mit unserem Rezept eine herzhafte Rote-Bete-Tarte zu. Ein Genuss – nicht nur im Herbst!

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Rote-Bete-Ziegenkäse-Tarte

  1. Mehl, 1 Ei, Quark und weiche Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Rote Beten und Zwiebeln schälen, beides in 1–2 cm große Würfel schneiden, Ziegenkäserolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Sahne und restliche Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rote Beten, Zwiebeln und Blumenkohlröschen darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 8 Min. goldbraun anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen, eine Quicheform (23 x 23 cm) mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, Teigplatte hineinlegen, Rote-Bete-Mischung auf dem Teig verteilen, mit Sahne-Ei-Mischung begießen und mit dem Käse und Majoran belegen. Tarte auf der untersten Schiene im Ofen 20 Min. backen, Ofenhitze auf 175°C (Umluft 155°C) reduzieren und weitere 15–20 Min. fertig backen.
  5. Kräuter fein hacken. Mit Quark, Sahne und Rapsöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tarte aus dem Ofen nehmen und mit dem Quark servieren.
  6. Tipp: Entdecken Sie auch unsere anderen Rote-Bete-Rezepte und lassen Sie sich inspirieren!
  • 200 g Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550)
  • 4 Ei
  • 120 g Quark
  • 120 g Butter
  • 300 g Rote Bete
  • 100 g Zwiebel
  • 200 g Ziegenkäserolle
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl, nativ
  • 200 g Blumenkohl
  • 4 Zweige Majoran
  • 0.5 Bund glatte Petersilie
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 300 g Quark
  • 40 ml Sahne
  • 2 EL Rapsöl
Rote-Bete-Ziegenkäse-Päckchen
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Rote-Bete-Ziegenkäse-Päckchen

Rote Bete abtropfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben Rote-Bete-Ziegenkäse-Päckchen auf dem Grill an der

Feldsalat mit Roter Bete und Ziegenkäse
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Feldsalat mit Roter Bete und Ziegenkäse

Rote Bete abtropfen lassen, halbieren und in dünne Feldsalat, Rote Bete und Zwiebeln in der Schüssel mit

Carpaccio von Roter Bete an Ziegenkäse und karamelisierter Walnuss
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Carpaccio von Roter Bete an Ziegenkäse und karamelisierter Walnuss

Rote-Bete-Scheiben flach darauf ausbreiten und mit Ziegenkäse über die Rote Bete streuen, Salat und Walnüsse

Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping
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Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping

Rote Bete in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Rote Bete aus der Marinade entnehmen, mit Ziegenkäse

Purple Pasta – Balsamico-Spaghetti mit Roter Bete und Ziegenkäse
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Purple Pasta – Balsamico-Spaghetti mit Roter Bete und Ziegenkäse

Rote Bete abtropfen lassen und grob würfeln. Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und restlichen Thymian

Ziegenkäse-Walnuss-Crostini und Feldsalat mit Apfel und Roter Bete
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Ziegenkäse-Walnuss-Crostini und Feldsalat mit Apfel und Roter Bete

Rote Bete abtropfen lassen, dabei etwa 2 EL Rote-Bete-Wasser mit den Ziegenkäse-Walnuss-Crostinis servieren.

Rote-Bete-Smoothie
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Rote-Bete-Smoothie

Rote Bete abgießen und ebenfalls in Stücke schneiden In einem hohen Gefäß Rote Bete und Bananen mit Milch

Rote-Bete-Pfannkuchen
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Rote-Bete-Pfannkuchen

Rote Bete abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und In einer Schüssel Frischkäse zusammen mit Rote-Bete-Saft

Rote Bete Ravioli
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Rote Bete Ravioli

Mulde eindrücken und zwei Eier, fünf Eigelb sowie den Rote-Bete-Saft

Rote-Bete-Salat
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Rote-Bete-Salat

Rote Bete in ein Sieb abgießen. In einer Schüssel Öl, Essig und 4 EL Rote-Bete-Saft

Gebackene Rote Bete
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Gebackene Rote Bete

Rote Bete trocken tupfen und in Spalten schneiden.

Rote-Bete-Aufstrich
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Rote-Bete-Aufstrich

Rote Bete unter Verwendung von Einmalhandschuhen schälen Rote Bete, Kichererbsen, Orange, Ingwer, Walnüsse,