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Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

Ob mit Walnüssen und Granatapfelkernen oder vegetarisch mit Käse oder herzhaft mit Rinderfiletstreifen – unser Rotkohlsalat-Rezept beweist einmal mehr, wie köstlich Blaukraut als Rohkost ist. Probieren Sie es aus!

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Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen

  1. Rotkohl putzen und Strunk keilförmig herausschneiden. Fein hobeln. Mit 1 TL Salz etwa 3 Minuten kräftig verkneten. Senf mit Honig, Essig und 8 EL Olivenöl verrühren und unter den Salat mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Inzwischen das restliche Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen. Speck in kleinere Stücke zupfen und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Feigen fein würfeln. Walnüsse grob hacken. Die Granatapfelkerne heraustrennen. Die Kresse von den Beeten schneiden.
  3. Zum Servieren die Hälfte der Nüsse, Granatapfelkerne und Feigen unter den Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf Tellern verteilen. Restliche Nüsse, Feigen, Granatapfelkerne, Speck und Kresse darüberstreuen. Dazu passt Baguette.
  • 1 kg Rotkohl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Senf, grobkörnig
  • 4 EL Honig
  • 4 EL Himbeeressig
  • 9 EL Olivenöl
  • 8 Scheiben Speck, durchwachsen
  • 80 g Feige, getrocknet
  • 150 g Walnusskerne
  • 1 Granatapfel
  • 1 Beet Shiso-Kresse (alternativ: Gartenkresse)
  • 1 Baguette

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Maronen

Senf mit Zucker, Essig und Olivenöl verrühren und unter Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tabouleh mit Granatapfelkernen
108
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★★★

Tabouleh mit Granatapfelkernen

verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Bulgur und den übrigen vorbereiteten Zutaten

Linsenbraten mit Rotkohlsalat
84
Lidl Kochen
★★

Linsenbraten mit Rotkohlsalat

Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Linsenbraten in Scheiben schneiden, mit Rotkohlsalat

Kokos-Rotkohlsalat mit Mohnkürbis
95
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★★

Kokos-Rotkohlsalat mit Mohnkürbis

Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohlsalat mit Kürbis und je 2 Avocadospalten anrichten

Rosenkohl-Couscous mit Granatapfelkernen

Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl-Couscous mit Granatapfelkernen anrichten.

Porridge mit Orangen und Walnüssen
134
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★★★

Porridge mit Orangen und Walnüssen

in einen Topf geben, mit Milch übergießen und langsam mit Walnüssen bestreut servieren.

Feldsalat mit Grapefruits und Walnüssen
101
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★★★

Feldsalat mit Grapefruits und Walnüssen

Honig, Senf und Olivenöl verrühren und mit Salz und mit Walnüssen bestreut servieren.

Käsesalat mit Radieschen und Walnüssen
118
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★★★

Käsesalat mit Radieschen und Walnüssen

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Käse, Frühlingszwiebeln Walnüssen bestreuen und mit Brot servieren.

Risotto mit Tomaten und Walnüssen
96
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★★

Risotto mit Tomaten und Walnüssen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. mit Walnüssen bestreut servieren.

Skyr mit Banane und Walnüssen

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Skyr nach Belieben mit Honig und Zimt abschmecken.

Spinatsalat mit Walnüssen
9
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★★

Spinatsalat mit Walnüssen

Spinatblätter mit den Zwiebeln und den Walnüssen auf vier Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln

Brownies mit Walnüssen
13
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★★★

Brownies mit Walnüssen

Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz unter die In Quadrate schneiden, mit Puderzucker besieben und