Rahmsoße

Name: Rahmsoße
Ingredients: ## Zutaten:; * 1 Zwiebel, rot; * 2 EL Butter; * 2 EL Tomatenmark

Lust auf Schweinemedaillons oder Kalbsschnitzel mit einer feinen Soße? Dann lassen Sie sich dieses Rahmsoßen-Rezept als perfekte Verfeinerung nicht entgehen!

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Rahmsoße

Zwiebel pellen und fein hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Zwiebel glasig schwitzen. Tomatenmark einrühren. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sahne und stückige Tomaten dazu geben und weitere 7-8 Minuten bei geringer Hitze leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Mit einem Pürierstab vorsichtig pürieren. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zutaten:

1 Zwiebel, rot
2 EL Butter
2 EL Tomatenmark
2 EL Balsamico
100 ml Gemüsebrühe
300 ml Schlagsahne
200 g Tomaten, stückig
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise bunter Pfeffer, gemahlen
1 TL Zucker

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