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Deftig und schön kross, so schmeckt die Rehkeule mit Speckmantel. Als Beilage gibt es Spätzle und herbstliches Wurzelgemüse.
Edeka rezepte
Die ausgelöste Rehkeule von Fett und Sehnen befreien Dabei die Rehkeule noch 1-2 Mal wenden.
Für die Rehkeule den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen Die Rehkeule aus der Pfanne nehmen und stattdessen
Die Rehkeule von Sehnen und Fett befreien und mit Die Rehkeule bei ausreichender Garzeit warmhalten.
Rehkeule über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen Rehkeule waschen, trocken tupfen und von außen kräftig
Senfmischung auf dem Speck verstreichen. Speck über das Fleisch legen und fest einrollen.
Speck in kleine Würfel schneiden. in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Speck
Den Speck in feine Würfel schneiden, die Petersilie Den Speck in einem hohen Topf auslassen und kross anbraten
Speck in dünne Scheiben schneiden oder fein würfeln Danach Kartoffeln und Speck gleichmäßig darauf verteilen
In einer Pfanne Speck mit 1 EL Öl auf niedriger bis Speck wieder zufügen und kurz erhitzen.