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Thunfischtatar

Thunfischtatar mit Avocado, Mango, Sesam und Koriander: Die exotische Vorspeise ist herrlich erfrischend und macht geschmacklich und optisch richtig was her.

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Thunfischtatar

  1. Thunfischsteak in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Zwiebel und Tatar mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mango schälen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Limette heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Avocado, Limettensaft und Limettenschale vermengen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Korianderblättchen abzupfen, waschen und trocken tupfen.
  3. In einem Dessertring Avocado, Mango und Tattar übereinanderschichten. Mit Sesamsamen und einem Korianderblatt garnieren. Den Dessertring entfernen und servieren.
  • 250 g Thunfischsteak
  • 1 Zwiebel, rot
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Mango
  • 2 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
  • 1 Limette, unbehandelt
  • 1 Stiel Koriander
  • 1 TL Sesamsamen, dunkel

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