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Türkisches Fladenbrot

Lecker fluffig und vielseitig verwendbar – Selbstgemachtes türkisches Fladenbrot mit hellem und schwarzem Sesam.

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Türkisches Fladenbrot

  1. Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen, 10 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker vermischen. In die Mitte eine Mulde formen. Hefewasser und Olivenöl in die Mulde geben und alles mithilfe eines Handrührgerätes (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und für 40 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
  2. Teig nochmals mit den Händen durchkneten und zunächst in zwei Portionen teilen oder direkt zu einem großen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Oberfläche im Rautenmuster einritzen. Teig nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  4. Fladen mit Milch bestreichen, mit hellem und schwarzem Sesam bestreuen und für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
  5. Lust auf weitere Ideen rund ums Fladenbrot? Dann entdecken Sie unsere Fladenbrot-Rezepte.

Zutaten:

  • 0.5 Würfel Hefe
  • 500 g Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 2.5 EL Milch zum Bestreichen
  • 1 EL Sesamsamen, dunkel
  • 1.5 EL Sesamsamen, hell

Leckere türkische Linsensuppe

Alles an Gemüse in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen Gemüse, Tomatenmark

Fladenbrot

Backblech geben und mit leicht bemehlten Händen zu einem Fladenbrot

Fladenbrot Grundrezept
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Fladenbrot Grundrezept

Fladenbrot vorsichtig aus dem Ofen nehmen und leicht Tipp: Das Fladenbrot passt gut zu orientalischen Gerichte

Gegrilltes Fladenbrot

Fladenbrot auf dem Grill von jeder Seite ca. 2 Min. Gegrilltes Fladenbrot servieren. Guten Appetit!

Chapattis (indisches Fladenbrot)
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Chapattis (indisches Fladenbrot)

In einer Schüssel Dinkelmehl und 1 gestr. TL Salz mischen. Nach und nach etwa 200 ml heißes Wasser unterkneten

Fladenbrot mit Hackfleisch
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Fladenbrot mit Hackfleisch

Fladenbrot nach Packungsanleitung kurz aufbacken. Das Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und vierteln.

Indisches Fladenbrot Chapati
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Indisches Fladenbrot Chapati

Probieren Sie auch unser Rezept für Fladenbrot und

Pute im Fladenbrot
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Pute im Fladenbrot

Putenbrustschnitzel waschen, trocken tupfen und in 1–2 cm breite Streifen schneiden. Zitrone halbieren

Naan – Indisches Fladenbrot
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Naan – Indisches Fladenbrot

Hefe in eine Schüssel zerbröseln, mit Zucker in 80 ml lauwarmem Wasser auflösen und zugedeckt für ca

Falafel im Fladenbrot
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Falafel im Fladenbrot

Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe

Wolkenbrot (Low-Carb-Fladenbrot)

Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Eier trennen und Eiweiß

Cilbir – türkisches pochiertes Ei mit Joghurt und Gewürzbutter
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Cilbir – türkisches pochiertes Ei mit Joghurt und Gewürzbutter

Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken