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Vegane Bliss Balls mit Nougat-Füllung

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Vegane Bliss Balls mit Nougat-Füllung

  1. Den Haselnussaufstrich am besten vorkühlen, damit er schön fest ist und man ihn besser verarbeiten kann.
  2. Die Medjool-Datteln entsteinen. Die Datteln zusammen mit dem Backkakao, den gemahlenen Mandeln, der Vanille, dem Zimt, dem Salz und 5-6 Esslöffeln Wasser mehrere Minuten verkneten. Bei Bedarf solange Wasser hinzufügen, sodass ein fester, aber trotzdem gut formbarer Teig entsteht.
  3. 18 g schwere Teigstücke abwiegen und zu groben Bällchen formen. Jedes Bällchen dann nacheinander mit den Fingern zu einer flachen Scheibe formen. Mit dem schmalen Ende eines Teelöffels einen Klecks Haselnuss-Aufstrich auf die Mitte platzieren und den Dattelrand darüber schließen und wieder zu einer Kugel formen.
  4. Wenn alle Bällchen befüllt sind, jeweils ein Drittel der Bällchen in Matcha-Pulver und Kakao wälzen. Für die Krokant-Version die Bällchen gut in den Krokant drücken und mit den Fingern andrücken.

Für den Brownie-Teig:

  • 300 g Medjool Datteln
  • 85 g Backkakao
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zusätzlich:

  • 80 g veganer Haselnussaufstrich
  • 1 EL Matcha-Pulver
  • 2 EL Backkakao
  • 3 EL Haselnuss-Krokant

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