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Vegane Grillspieße
Bunte Gemüsespieße sorgen für vegane Abwechslung und kulinarische Genüsse auf dem Grillrost ✓ Mit Koriandermarinade ✓ Vegetarisch & vegan ✓ Jetzt schlemmen!
Edeka rezepte
Vegane Grillspieße
- Zucchini waschen und in 16 gleichgroße Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren und Kerne entfernen. Dann achteln und in grobe Stücke schneiden.
- Aubergine kalt abspülen und in Würfel schneiden, sodass die Paprika und Aubergine gleich groß sind. Champignons waschen und Stiele entfernen. Große Champignons halbieren.
- Abwechselnd Zucchini, Paprika, Champignons und Aubergine auf die Metallspieße stecken.
- Koriander waschen und gut abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Korianderöl pürieren. Grillspieße mit Korianderöl bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend ca. 15-20 Minuten offen und direkt, bei mittlerer Hitze grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Korianderöl darüber geben und servieren.
- 1 Zucchini
- 1 Paprika, rot
- 1 kleine Aubergine
- 12 kleine Champignon, weiß
- 1 Bund Koriander, frisch
- 200 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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