Premium Inhalt ★★★ 109 Leser

Zwetschgen-Quarkkuchen

Perfekte Kombination aus fruchtigem Obstkuchen und sahnigem Käsekuchen: Unser Rezept für Zwetschgen-Quarkkuchen mit Vanillequark verspricht doppelten Genuss!

Avatar of Edeka rezepte

Edeka rezepte

@EdekaRezepte

Zwetschgen-Quarkkuchen

  1. Das Mehl sieben und mit den gemahlenen Mandeln gut vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und Salz, kalte Butter in Stücken, Puderzucker und Eigelb hinein geben. Alles rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Obstkuchen-/Quicheform (28 cm Durchmesser) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  3. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und diese damit auslegen. Den Teig am Rand gut festdrücken, überstehende Ränder abschneiden.
  4. Für den Belag Quark, Eier und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Zitronenschale, Salz, zerlassene und abgekühlte Butter und Vanillepudding-Pulver unter den Quark rühren. Die Quark-Masse in der mit Teig ausgelegte Form gleichmäßig verteilen, Oberfläche glattstreichen.
  5. Zwetschgen waschen, gut abtrocknen, halbieren, dabei aber nicht ganz durchschneiden, den Stein entfernen und die Hälften nochmals einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden, damit sie noch zusammenhängen. Nur so lassen sie sich beim Auflegen mühelos überlappen. Die Zwetschgen kreisförmig auf der Quark-Masse anordnen.
  6. Den Kuchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) im vorgeheizten Ofen in 45-50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
  7. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit dem Wein verrühren, erhitzen und den Zwetschgenkuchen damit glasieren. Mit Pistazien bestreuen. Aus der Form lösen und anrichten.
  8. Lust auf mehr Rezepte mit Zwetschgen? Probieren Sie auch unser
  9. Zwetschgenkuchen-Rezept,
  10. dieses Pflaumenkuchen-Rezept und das Pflaumen-Blechkuchen-Rezept aus!
  11. Entdecken Sie tolle Backtipps für den perfekten Kuchen!
  12. Weitere Kuchen-Rezepte: Mandarinenkuchen mit Aprikotur und Puddingkuchen!

Außerdem:

  • 1 EL Pistazien, gehackt
  • etwas Butter für die Form
  • etwas Paniermehl
  • 3 cl Weißwein
  • 75 g Aprikosenkonfitüre

Für den Belag:

  • 250 g Quark
  • 2 Ei
  • 80 g Zucker
  • 0.5 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 0.5 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 800 g Pflaume oder Zwetschge

Für den Teig:

  • 125 g Weizenmehl
  • 125 g Mandel, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 90 g Puderzucker
  • 1 Eigelb

Quarkkuchen

Alles verrühren. Eiweiße schlagen unterziehen Alles in eine 26 er Backform füllen. 500g Heidelbeeren

Zwetschgen kuchen

Auf den Boden geben, darauf die Zwetschgen ich hatte Auf die Zwetschgen habe ich etwas Zimt geben.

Quarkkuchen ohne Boden
41
hans

Quarkkuchen ohne Boden

Zucker, Butter u. Eier schaumig rühren, Mehl zuvor mit BP mischen und dazu geben, dann den Quark unterrühren

Zwetschgen-Likör
85
hans

Zwetschgen-Likör

Zwetschgen entkernen und in ein großes verschließbares

Streusel-Quarkkuchen
104
Edeka rezepte
★★★

Streusel-Quarkkuchen

auch unser Apfelkuchen-Rezept oder den köstlichen Zwetschgen-Quarkkuchen

Laktosefreier Quarkkuchen
131
Lidl Kochen
★★★

Laktosefreier Quarkkuchen

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und eine Prise Salz verrühren. Kalte Butter würfeln

Zwetschgen-Kuchen
109
Edeka rezepte
★★★

Zwetschgen-Kuchen

Die Zwetschgen entsteinen und vierteln und anschließend Lust auf noch mehr Zwetschgen?

Zwetschgen-Kompott
101
Edeka rezepte
★★★

Zwetschgen-Kompott

Die Zwetschgen waschen, gut abtrocknen. Die Zuckerlösung über die Zwetschgen gießen.

Zwetschgen-Streuselkuchen
87
Edeka rezepte
★★

Zwetschgen-Streuselkuchen

Zwetschgen entsteinen. Ein Backblech fetten. Über die Zwetschgen verteilen.

Zwetschgen-Muffins
114
Edeka rezepte
★★★

Zwetschgen-Muffins

Die Zwetschgen waschen entsteinen und kleinschneiden Die Zwetschgen unter den Teig heben.

Zwetschgen-Crumble
135
Edeka rezepte
★★★

Zwetschgen-Crumble

Zwetschgen längs halbieren und entsteinen. Zwetschgen in die Form schichten.

Zwetschgen-Punsch
109
Edeka rezepte
★★★

Zwetschgen-Punsch

Zwetschgen waschen, halbieren, vom Stein befreien und