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Zwetschgen-Quarkkuchen

Perfekte Kombination aus fruchtigem Obstkuchen und sahnigem Käsekuchen: Unser Rezept für Zwetschgen-Quarkkuchen mit Vanillequark verspricht doppelten Genuss!

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Zwetschgen-Quarkkuchen

  1. Das Mehl sieben und mit den gemahlenen Mandeln gut vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und Salz, kalte Butter in Stücken, Puderzucker und Eigelb hinein geben. Alles rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Obstkuchen-/Quicheform (28 cm Durchmesser) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  3. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und diese damit auslegen. Den Teig am Rand gut festdrücken, überstehende Ränder abschneiden.
  4. Für den Belag Quark, Eier und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Zitronenschale, Salz, zerlassene und abgekühlte Butter und Vanillepudding-Pulver unter den Quark rühren. Die Quark-Masse in der mit Teig ausgelegte Form gleichmäßig verteilen, Oberfläche glattstreichen.
  5. Zwetschgen waschen, gut abtrocknen, halbieren, dabei aber nicht ganz durchschneiden, den Stein entfernen und die Hälften nochmals einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden, damit sie noch zusammenhängen. Nur so lassen sie sich beim Auflegen mühelos überlappen. Die Zwetschgen kreisförmig auf der Quark-Masse anordnen.
  6. Den Kuchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) im vorgeheizten Ofen in 45-50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.
  7. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit dem Wein verrühren, erhitzen und den Zwetschgenkuchen damit glasieren. Mit Pistazien bestreuen. Aus der Form lösen und anrichten.
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Außerdem:

  • 1 EL Pistazien, gehackt
  • etwas Butter für die Form
  • etwas Paniermehl
  • 3 cl Weißwein
  • 75 g Aprikosenkonfitüre

Für den Belag:

  • 250 g Quark
  • 2 Ei
  • 80 g Zucker
  • 0.5 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 0.5 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 800 g Pflaume oder Zwetschge

Für den Teig:

  • 125 g Weizenmehl
  • 125 g Mandel, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 90 g Puderzucker
  • 1 Eigelb

Quarkkuchen

Alles verrühren. Eiweiße schlagen unterziehen Alles in eine 26 er Backform füllen. 500g Heidelbeeren

Zwetschgen kuchen

Auf den Boden geben, darauf die Zwetschgen ich hatte Auf die Zwetschgen habe ich etwas Zimt geben.

Zwetschgen-Likör
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hans

Zwetschgen-Likör

Zwetschgen entkernen und in ein großes verschließbares

Rhabarber Quarkkuchen

Boden: Alles verkneten ,2/3 als Boden in eine gefettetet Springform drücken. Belag: Alles gut vermengen

Quarkkuchen ohne Boden
56
hans

Quarkkuchen ohne Boden

Zucker, Butter u. Eier schaumig rühren, Mehl zuvor mit BP mischen und dazu geben, dann den Quark unterrühren

Quarkkuchen ohne Boden
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Edeka rezepte
★★

Quarkkuchen ohne Boden

Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 150 Grad) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten

Streusel-Quarkkuchen
182
Edeka rezepte
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Streusel-Quarkkuchen

auch unser Apfelkuchen-Rezept oder den köstlichen Zwetschgen-Quarkkuchen

Laktosefreier Quarkkuchen
212
Lidl Kochen
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Laktosefreier Quarkkuchen

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und eine Prise Salz verrühren. Kalte Butter würfeln

Zwetschgen-Streuselkuchen
185
Edeka rezepte
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Zwetschgen-Streuselkuchen

Zwetschgen entsteinen. Ein Backblech fetten. Über die Zwetschgen verteilen.

Rehrücken mit Zwetschgen
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Edeka rezepte
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Rehrücken mit Zwetschgen

Zwetschgen entsteinen und mit Vanillemark und Vanilleschote Dann bei 160 °C Umluft die Zwetschgen in den Ofen geben

Zwetschgen-Kompott
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Zwetschgen-Kompott

Die Zwetschgen waschen, gut abtrocknen. Die Zuckerlösung über die Zwetschgen gießen.

Zwetschgen-Muffins
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Zwetschgen-Muffins

Die Zwetschgen waschen entsteinen und kleinschneiden Die Zwetschgen unter den Teig heben.